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目录 1

1　吃饭——对父母和孩子来说是紧张还是乐趣　 1

来自自己童年的经历 2

来自自己孩子的经验 4

来自儿科诊所的经验 5

有关“吃饭”问题的重要游戏规则 7

黄金要点 13

2　关于吃饭问题，父母必须了解些什么　 15

您的孩子是否确实知道，他在生活中需要什么，以及需要多少 16

克拉拉·戴维斯和她的孤儿们：一个著名的试验 16

小孩子——大能人：按照需要调整饮食 18

胖或瘦——教育或遗传 21

遗传起什么作用 22

环境有哪些作用 24

结论 26

太胖或太瘦：生长曲线说明了什么 27

身高太矮——太高吗 28

体重太轻——太重吗 29

“慢下来”——“赶上去”：刹车式或加速式成长 33

在这种情况下是不正常的：异常的生长曲线 36

结论 40

您的孩子生活中需要什么 41

什么是“健康的” 41

端什么到餐桌上 44

端什么、端多少到餐桌上 46

食物金字塔 50

结论 52

黄金要点 55

3　什么使得餐桌变成了“角斗场”　 57

如果父母做得太多 58

“你不能吃这么多！” 58

“你必须多吃一点！” 64

如果父母做得太少 82

“按照指挥”烧饭：如果由孩子来决定端什么上餐桌 82

没有限制的饮食：如果由孩子来决定什么时候吃和怎么吃 85

黄金要点 90

4　在每个年龄段正确地选择吃什么，何时吃，以及怎么吃　 91

出生后头6个月：哺乳就是一切 92

您的宝宝吃什么 92

您在什么时候、怎样喂您的宝宝 96

6～12个月：到餐桌上用餐的过渡时间 104

什么时候添加辅食 104

您添加的辅食是些什么——以什么样的顺序进行 107

在过渡到餐桌用餐的过程中，您如何支持您的宝宝 111

1～6岁：“我不再是婴儿了！” 116

哪些食物、何时端上餐桌 116

怎样吃饭——寄予信任与受到限制 120

学龄儿童：确定发展方向 128

黄金要点 132

5　特殊的问题　 133

如果吃得太多：体重过重 134

如果身体再也无关紧要了：饮食障碍 136

厌食症 137

贪食症 138

如果饮食导致疾病：过敏反应 139

如果吃不下饭菜：腹泻和呕吐 142

黄金要点 144

结束语　 145