开一家赚钱的小吃店pdf电子书版本下载

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MULU第一章　小吃与小吃文化　 1

第一节　小吃的常识　 2

第二节　小吃文化　 3

第二章　开小吃店的准备工作　 10

第一节　开小吃店的必备知识 11

第二节　明确小吃店的经营方向　 13

第三节　找个好的合作伙伴 18

第四节　做好资金的筹备 25

第五节　依法办理各种开业手续 29

第三章　小吃店的选址　 31

第一节　好地址才有好生意 32

第二节　适合开小吃店的区域 34

第三节　选择好店址的技巧 38

第四节　签订房屋租赁合同 43

第四章　小吃店的铺面设计　 46

第一节　店面设计的艺术　 47

第二节　小吃店的外观设计　 51

第三节　小吃店的内部装修装饰 53

第五章　小吃店的采供管理　 59

第一节　小吃店食品采购常识 60

第二节　小吃店的采购技巧　 62

第三节　小吃店食品采购的质量控制 65

第四节　小吃店食品采购的验收和存货管理 67

第六章　小吃店的财务管理　 70

第一节　小吃店需要合理理财　 71

第二节　掌握小吃点的成本控制方法 76

第七章　小吃店的营销组合　 81

第一节　巧定价 82

第二节　小吃菜单定价策略　 86

第三节　小吃店的宣传促销策略　 92

第四节　情感留人 96

第五节　小吃店火爆营销要素 98

第八章　小吃店的人员管理　 101

第一节　员工的选用 102

第二节　做好员工培训　 105

第三节　员工的考核与激励　 109

第九章　小吃店需要特色和创新　 111

第一节　小吃店的创新理念　 112

第二节　小吃店的创新策略　 114

第三节　小吃店经营新举措介绍　 120

第十章　小吃店的扩大经营　 123

第一节　成功之后的选择　124第二节　连锁经营：发展的趋势 125

第三节　小吃店连锁经营的运作与管理　 129

第十一章　著名小吃店成功案例　 133

案例之一：马兰拉面 134

案例之二：永和大王　 136