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一、人参 1

（一）人参的分类 3

（二）人参的鉴别 11

（三）人参的临床应用 14

（四）人参各部分的功效 21

（五）红参和白参的功效 25

（六）人参的毒副作用 27

（七）服用人参的注意事项 29

附录：西洋参、党参、沙参、太子参、五加参 31

二、鹿茸 37

（一）鹿茸的分类 38

（二）鹿茸的鉴别 40

（三）鹿茸的临床应用 41

（四）鹿茸的毒副作用 45

（五）服用鹿茸的注意事项 46

附录：鹿角、鹿角胶、鹿角霜、鹿肾、鹿胎、鹿血 47

三、参茸的选购和贮存 50

四、四季进补的原则 52

（二）夏季进补原则 53

（一）春季进补原则 53

（四）冬季进补原则 54

（三）秋季进补原则 54

五、参茸的家庭简易服用方法 55

（一）泡制药茶 56

（二）含化嚼食 56

（三）煎煮药粥 57

（四）煎熬膏滋 57

（五）浸泡药酒 58

（八）药膳调食 59

（六）散剂吞服 59

（七）蒸饭服用 59

六、家用参茸便方 60

（一）药酒 60

（二）药粥 68

（三）汤茶 75

（四）膏滋 81

（五）其它 87

附录　常用参茸类中成药主治功用 94