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目录 1

前言 1

一、种子样品的采集、制备和保存 1

（一）种子样品的采集 1

（二）种子样品的制备和保存 3

二、谷物、油料作物种子水分的测定 4

分析意义 4

方法选择 4

〔烘干法〕 5

三、种子灰分的测定 9

分析意义 9

〔干灰化法〕 10

方法选择 10

〔湿灰化法〕 12

四、油料作物、谷物种子中粗脂肪的测定 14

分析意义 14

方法选择 14

〔油重法〕 15

〔残余法〕 18

〔折光法〕 21

〔浸泡法〕 24

〔碱化法〕 26

五、谷物种子中粗淀粉的测定 30

分析意义 30

方法选择 30

〔1％盐酸旋光法〕 31

〔醋酸——氯化钙旋光法〕 34

〔伯川法〕 36

〔比重法〕 41

六、谷物、豆类作物种子中蛋白质的测定 43

分析意义 43

方法选择 43

〔凯氏法〕 46

〔靛酚兰比色法〕 53

〔染料结合法〕 57

〔双缩脲法〕 60

七、作物种子中氨基酸的测定 63

分析意义 63

〔单指示剂甲醛滴定法〕 64

方法选择 64

（一）氨基酸总量的测定 64

〔双指示剂甲醛滴定法〕 67

〔茚三酮比色法〕 68

〔氨基酸自动分析仪法〕 71

（二）个别氨基酸的测定 76

1．？氨酸的测定 76

〔染料结合法〕 76

〔2—？、3.5二硝基毗啶比色法〕 81

〔 2.4.6三？基苯磺酸法〕 86

〔茚三酮比色法〕 89

〔茚三酮染色法〕 91

〔木瓜酶水解法〕 92

2．色氨酸的测定 92

八、种子中丹宁的测定 95

分析意义 95

方法选择 95

〔钨钼酸比色法〕 95

九、种子中可溶性糖的测定 99

分析意义 99

方法选择 99

（一）可溶性总糖的测定 100

〔铁氰化钾法〕 100

〔斐林氐法〕 104

〔？酮比色法〕 107

〔斐林——碘量法〕 110

（二）还原性糖的测定 110

〔索姆洁法〕 113

（三）蔗糖的测定 116

十、谷物种子中粗纤维素的测定 118

分析意义 118

方法选择 119

〔？——洗涤剂法〕 119

〔重量法〕 121

十一、种子中无？浸出物的计算 124

十二、种子中维生素的测定 125

分析意义 125

（一）维生素B1的测定 126

〔荧光计法〕 126

〔荧光目测法〕 131

（二）维生素C的测定 133

1．还原性维生素C的测定 133

〔2.6二？靛酚滴定法〕 133

2．总维生素C的测定 137

〔2—4二硝基苯肼法〕 137

〔荧光测定法〕 140

（三）维生素E的测定 144

〔比色法〕 144

十三、种子分析工作中的基本知识 147

（一）试剂、纯水和溶液浓度 147

1．化学试剂的分级和保存 147

2．蒸馏水的制备与检查 149

3．溶液、标准溶液浓度的表示和计算 151

（二）种子品质分析中的误差、准确度和糖密度 154

1．误差及其产生的原因 154

2．准确度、精密度和允许误差 155

（三）有效数字及其运算规则 158

1．有效数字的概念 158

2．有效数字的运算 159

（四）常用仪器性能、使用和保养 160

1．定？蒸馏器和无毒消煮器 160

2．天平 165

3．比色分析仪 170

4．荧光光谱测量法及荧光仪 175

附表 179