图书介绍
餐饮企业财务管理pdf电子书版本下载
- 贺志东主编 著
- 出版社： 广州：广东经济出版社
- ISBN：9787545405019
- 出版时间：2010
- 标注页数：688页
- 文件大小：36MB
- 文件页数：695页
- 主题词：饮食业－企业管理：财务管理
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图书目录
第一章 餐饮企业财务管理综合知识 1
第一节 餐饮行业综合知识 1
第二节 餐饮企业财务管理综述 7
第二章 餐饮企业收入、利润及其分配管理 88
第一节 餐饮企业收入管理 88
第二节 餐饮企业利润管理 113
第三节 餐饮企业年度经营亏损的弥补 119
第四节 餐饮企业收益分配 121
第三章 餐饮企业成本费用管理 137
第一节 综合知识 137
第二节 餐饮企业成本控制 142
第三节 餐饮企业费用管理 248
第四章 餐饮企业筹资管理 266
第一节 餐饮企业筹资管理综述 266
第二节 餐饮企业资本成本 273
第三节 餐饮企业权益资金筹集管理 284
第四节 餐饮企业债务资金筹集管理 304
第五章 餐饮企业投资管理 348
第一节 餐饮企业投资概述 348
第二节 餐饮企业对外投资 359
第六章 餐饮企业资产营运 369
第一节 餐饮企业资产营运综合知识 369
第二节 餐饮企业资产调度控制 374
第三节 餐饮企业流动资产管理 381
第四节 餐饮企业固定资产管理 421
第五节 餐饮企业无形资产管理 432
第六节 餐饮企业资产营运管理其他事项 436
第七章 餐饮企业财务报告管理 446
第一节 餐饮企业财务会计报告的编制、管理 446
第二节 餐饮企业资产负债表 456
第三节 餐饮企业利润表 459
第四节 餐饮企业所有者权益变动表 460
第五节 餐饮企业会计报表附注 463
第六节 餐饮企业现金流量表 481
第七节 餐饮企业中期财务报告 487
第八节 餐饮企业分部报告 491
第九节 餐饮企业合并财务报表 497
第八章 餐饮企业财务评析 513
第一节 餐饮企业财务分析概述 513
第二节 餐饮企业财务指标分析 517
第三节 餐饮企业财务分析体系 549
第四节 餐饮企业业绩评价 558
第九章 餐饮企业现金流量管理 568
第一节 餐饮企业现金管理 568
第二节 餐饮企业现金流管理 590
第十章 餐饮企业财务预算 604
第一节 餐饮企业财务预算综合知识 604
第二节 餐饮企业财务预算报表的编制 611
第三节 餐饮企业年度财务预算报表主表 612
第四节 餐饮企业年度财务预算报表附表 625
第五节 餐饮企业财务预算情况说明书内容提要 648
第十一章 餐饮企业财务风险 652
第一节 资金时间价值 652
第二节 餐饮企业风险控制 658
第十二章 餐饮企业信息管理 677
第一节 餐饮企业财务信息管理概述 677
第二节 餐饮企业信息化财务管理 679
第三节 餐饮企业财务信息内部公开制度 686
第四节 餐饮企业财务信息使用制度 688