饭店人力资源管理pdf电子书版本下载

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第一章 导论 1

第一节 人力资源的含义、特点和作用 3

第二节 人力资源管理概述 8

第三节 饭店人力资源管理概述 12

第四节 饭店人力资源管理面临的挑战 17

第二章 饭店人力资源计划 21

第一节 饭店人力资源计划概述 23

第二节 饭店人力资源计划的制订和程序 29

第三节 饭店人力资源的预测 35

第四节 饭店人力资源供需平衡 43

第三章 饭店工作分析 45

第一节 饭店工作分析概述 48

第二节 饭店工作分析的内容 51

第三节 饭店工作分析的过程 60

第四节 饭店工作分析的方法 64

第四章 饭店员工招聘与录用 69

第一节 饭店员工招聘概述 71

第二节 饭店员工招聘的任务和程序 74

第三节 饭店员工招聘的原则和途径 78

第四节 饭店员工的录用 84

第五章 饭店员工培训 89

第一节 饭店员工培训概述 92

第二节 饭店员工培训的分类、内容和方法 95

第三节 饭店员工培训的程序 106

第六章 员工职业生涯规划与管理 117

第一节 职业生涯规划概述 119

第二节 职业生涯规划与管理 123

第七章 饭店员工绩效管理与考评 133

第一节 饭店绩效管理 135

第二节 饭店绩效考评概述 145

第三节 饭店绩效考评的方法 150

第四节 饭店绩效考评的实施与执行 155

第八章 饭店员工薪酬管理 165

第一节 饭店薪酬管理概述 168

第二节 饭店薪酬设计 174

第三节 工资与奖金 185

第四节 福利待遇 196

第九章 员工激励 203

第一节 激励概述 205

第二节 激励理论及其运用 212

第三节 有效激励的方法 222

第四节 员工类型与激励 230

第十章 饭店劳动关系管理 235

第一节 劳动关系概述 237

第二节 饭店劳动合同管理 242

第三节 饭店劳动争议 250

第四节 饭店员工权益的维护 255

参考文献 260