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第1章 职业道德与相关法律法规 1

第1节 职业道德与职业守则 1

第2节 相关法律法规知识 5

思考题 20

第2章 热工基本知识 21

第1节 状态参数 21

第2节 热量与机械功 25

第3节 流体与流动 28

第4节 热量的传递形式 31

第5节 物态变化 34

第6节 热工基本定律 38

思考题 41

第3章 电工与电子基本知识 42

第1节 电工基本知识 42

第2节 电子基本知识 55

思考题 69

第4章 操作与维护基本知识 71

第1节 识图基本知识 71

第2节 机械基本知识 82

第3节 焊接与切割基本知识 101

第4节 钳工基本知识 113

思考题 122

第5章 制冷原理及应用 123

第1节 蒸气压缩式制冷循环 123

第2节 制冷剂、载冷剂、储冷剂和冷冻机油 141

第3节 常用蒸气压缩式制冷系统 158

第4节 吸收式制冷原理与装置 175

第5节 食品冷冻冷藏 186

第6节 空气调节 198

思考题 212

第6章 制冷压缩机与制冷设备 213

第1节 活塞式制冷压缩机 213

第2节 螺杆式制冷压缩机 223

第3节 离心式制冷压缩机 235

第4节 其他制冷压缩机 241

第5节 冷凝器 246

第6节 蒸发器 254

第7节 节流装置 266

第8节 辅助设备 277

思考题 285

第7章 控制系统与器件 286

第1节 压缩机电动机及起动 286

第2节 制冷系统控制及器件 296

第3节 制冷系统安全保护及器件 305

思考题 314

第8章 安全生产与环境保护 315

第1节 安全操作 315

第2节 防护用品 324

第3节 人身安全与紧急救护 330

第4节 节能与环保 338

思考题 344

附录 345

参考文献 352