图书介绍
食物相宜与相克速查pdf电子书版本下载
- 佟伟编著 著
- 出版社： 石家庄：河北科学技术出版社
- ISBN：9787537543781
- 出版时间：2011
- 标注页数：199页
- 文件大小：61MB
- 文件页数：210页
- 主题词：食品营养－基本知识；饮食－禁忌－基本知识
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图书目录
第一章 常见食物搭配中的相宜与相克 2
蔬菜搭配中的相宜与相克 2
菠菜 2
白菜 4
菜花 5
冬瓜 7
胡萝卜 8
黄瓜 10
韭菜 11
番茄 13
茄子 15
芹菜 16
南瓜 18
土豆 19
香菇 20
木耳 22
香菜 23
辣椒 25
萝卜 26
洋葱 28
蒜 29
生姜 31
莴苣 32
丝瓜 33
山药 34
蘑菇 36
苋菜 37
竹笋 38
小白菜 39
苦瓜 40
茭白 41
果品搭配中的相宜与相克 42
西瓜 42
菠萝 43
柿子 44
梨 45
柑橘 47
杨梅 48
苹果 49
桃 51
山楂 52
猕猴桃 53
李子 54
柠檬 56
葡萄 57
红枣 58
香蕉 60
草莓 62
木瓜 63
柚子 64
栗子 65
荔枝 66
石榴 67
甜瓜 68
甘蔗 69
花生 70
核桃 71
杏仁 72
禽畜搭配中的相宜与相克 74
猪肉 74
猪肝 77
猪蹄 79
牛肉 80
羊肉 83
羊肝 85
狗肉 86
兔肉 87
鸡肉 89
鸡蛋 91
鸭肉 92
鸭蛋 93
驴肉 94
鹿肉 95
水产品搭配中的相宜与相克 96
鲤鱼 96
鲫鱼 98
带鱼 99
虾 100
海参 101
螃蟹 102
海带 103
粮食类搭配中的相宜与相克 104
粳米 104
玉米 105
小米 106
绿豆 107
黄豆 108
芝麻 109
饮品搭配中的相宜与相克 110
蜂蜜 110
牛奶 111
酸奶 112
豆浆 113
茶 114
酒 115
调料搭配中的相宜与相克 116
姜 116
醋 117
红糖 118
白糖 119
芥末 120
胡椒 121
药食类搭配中的相宜与相克 122
人参 122
枸杞 123
何首乌 124
茯苓 125
决明子 126
甘草 127
薄荷 128
第二章 常见疾病与食物的相宜与相克 130
消化系统疾病 130
胃炎 130
胃及十二指肠溃疡 131
腹泻 132
脂肪肝 133
呼吸系统疾病 134
肺炎 134
支气管炎 135
哮喘 136
感冒 137
心脑血管疾病 138
动脉硬化 138
冠心病 139
高血压 140
高血脂 141
泌尿生殖系统疾病 142
尿频 142
尿毒症 143
肾小球肾炎 144
前列腺增生 145
五官疾病青光眼 146
口疮 147
咽炎 148
龋齿 149
外科疾病骨折 150
痔疮 151
烧伤 152
第三章 特定群体的饮食宜忌 154
特定职业群体的饮食宜忌 154
高温工作者 154
脑力工作者 155
电脑操作者 156
白领阶层 157
夜班工作者 158
建筑工人 159
特定年龄人群饮食宜忌 160
婴幼儿时期 160
学龄前儿童 161
青少年时期 162
中年男性 163
中年女性 164
老年人的饮食宜忌 165
特定时期人群饮食宜忌 166
青少年变声期 166
女性月经期 167
新婚期 168
女性孕期 169
女性哺乳期 170
第四章 饮食器具与料理中的宜忌 172
饮食器具使用中的禁忌 172
搪瓷器具 172
铝制器皿 173
铁制器皿 174
塑料制品 176
不锈钢餐具 177
镀锌容器 178
铜制器皿 179
饮食料理中的宜忌 180
烹调主食的宜忌 180
蔬菜料理中的宜忌 181
食用盐的宜忌 182
素油与荤油的食用宜忌 183
冷冻食品的解冻与烹调 184
泡发干货的正确方法 185
肥肉烹调的最佳方法 186
第五章 四季与四时的饮食宜忌 188
四季饮食宜忌 188
春季饮食 188
夏季饮食 190
秋季饮食 192
冬季饮食 194
一日饮食宜忌 196
早餐饮食 196
午餐饮食 197
晚餐饮食 198
夜宵 199