图书介绍
干酪鉴赏手册pdf电子书版本下载
- （英）里奇韦编著 著
- 出版社： 上海：上海科学技术出版社
- ISBN：9787547802946
- 出版时间：2011
- 标注页数：254页
- 文件大小：59MB
- 文件页数：256页
- 主题词：干酪－基本知识
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图书目录
第一部分 5
干酪的故事 5
历史 6
法国 8
英国和爱尔兰 10
意大利 13
瑞士 16
荷兰和德国 18
斯堪的纳维亚 19
西班牙和葡萄牙 20
美国 22
澳大利亚和新西兰 24
世界其他地方 25
干酪的制作 27
干酪的分类 39
第二部分 64
干酪全录 64
致谢 254