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第一章 肝病食疗常识肝病食疗的重要性 3

肝病的食疗原则 3

肝病饮食不当的危害 4

肝病饮食营养的三大误区 5

肝病患者饮食结构 6

肝病患者饮食习惯三要点 7

慢性肝病患者的饮食宜忌 7

肝病患者不宜饮食过饱 9

肝病患者做饭菜的几个窍门 10

肝病患者饮食提倡荤素搭配 11

慢性肝炎患者的一周食谱举例 12

肝病患者进补注意事项 14

肝病患者进补可吃螺旋藻 15

肝病患者宜吃含天然抗氧化剂的食物 16

肝病患者饮食补充维生素 17

维生素对肝病的影响 17

肝病患者应科学饮牛奶 18

肝病患者吃水果的注意事项 19

肝炎患者如何妙用茶疗 20

慢性肝病患者要补钙 21

肝病患者食用海鲜注意事项 22

食醋对肝病患者有好处 23

肝病患者长期食用味精无害 23

“酸甜苦辣”食物对肝病的影响 24

肝病患者不宜多吃哪些食品 24

肝病患者要绝对忌酒 26

酒精可致三类肝病 27

肝病患者别吃麻辣烫 远离火锅和不熟食物 27

肝炎患者不宜多吃糖 28

脂肪肝饮食须知 28

脂肪肝患者饮食热量换算 29

脂肪肝食疗别让水果帮倒忙 30

肝硬化的食疗原则 31

肝硬化患者饮食“四不要原则” 31

肝硬化患者饮食注意事项 32

肝硬化腹水患者需限盐 33

肝硬化患者不能吃的食物 33

肝性脑病食疗原则 35

肝炎并发糖尿病的饮食 35

肝病患者食用动物肝脏宜适量 36

第二章 肝病患者宜食的蔬菜西红柿——辅助治疗肝脏疾病 39

胡萝卜——促进肝细胞的修复和再生 39

竹笋——对肝损伤和肝纤维化有改善作用 40

黄瓜——提高肝细胞抵抗力 40

茄子——协助肝细胞内脂肪的转变 41

南瓜——增强肝肾细胞的修复能力 42

豆角——抗肿癌 促进脂肪代谢 42

芦笋——改善肝功能异常症状 43

卷心菜——保护肝脏 防治脂肪肝 43

香菇——防止病情进一步发展 44

金针菇——增强机体的生物活性 44

蘑菇——抗病毒 保护肝脏 45

猴头菇——有利于肝病康复 45

魔芋——防治脂肪肝 46

韭菜——减少对胆固醇的吸收 46

山药——抗肝性脑病 47

海带——减少脂肪在肝内的积存 47

苦菜——护肝降酶 48

大白菜——利尿通便 清热解毒 48

莲藕——调节人体功能 舒肝健脾 49

洋葱——具有多种保健功效 49

萝卜——抗病毒 抗癌 50

菠菜——清理人体肠胃的热毒 50

西葫芦——辅助治疗肝硬化腹水 51

黄豆芽——增强抗病毒、抗癌的能力 51

绿豆芽——刺激新生肝细胞的DNA合成 52

荸荠——有明显的抗病毒作用 52

冬瓜——防止人体内脂肪堆积 53

生菜——保护肝脏 促进胆汁形成 53

马兰——清热解毒 消肿散结 53

蒲公英——具有广谱抗菌作用 54

第三章 肝病患者宜食的水果大枣——降低丙氨酸氨基转移酶 57

木瓜——含多种保肝护肝成分 57

山楂——防止肝脏被自由基损伤 58

越橘——对慢性乙肝有明显改善作用 58

西瓜——天然的肝炎食疗佳品 59

葡萄——有效调整肝细胞功能 59

苹果——促进肝脏解毒功能 60

猕猴桃——快速清除有害代谢物 60

梨——有保护肝脏的作用 61

橘子——提高肝脏解毒能力 61

荔枝——改善肝功能 62

青梅——保护肝脏 62

香蕉——特别适合肝郁患者 62

第四章 肝病患者宜食的肉、蛋、奶兔肉——肝病患者的理想肉食 67

鸡肉——肝病恢复期食疗佳品 67

鸡蛋——促进肝细胞的再生 68

酸奶——减轻肝脏负担 68

牛奶——全方位补充营养 68

第五章 肝病患者宜食的水产品海参——恢复肝功能效果显著 73

带鱼——降胆固醇 抗癌 73

鱿鱼——改善肝功能 74

牡蛎——保肝解毒 74

虾皮——预防骨质疏松症 75

泥鳅——促进氨基转移酶下降 退黄疸 75

鲫鱼——补充血浆白蛋白 消腹水 76

第六章 肝病患者宜食的主食荞麦——可增强肝脏解毒能力 79

薏苡仁——抑制癌细胞进一步发展 79

玉米——理想的抗肝病、抗肝癌食物 80

燕麦——降低胆固醇 预防便秘 80

红豆——对肝腹水患者有疗效 81

黄豆——有益于肝脏修复 81

红薯——防止肝肾中的结缔组织萎缩 82

绿豆——具有强力解毒功效 82

豌豆——增强人体免疫功能 83

第七章 肝病患者宜食的其他食品豆腐——预防心血管疾病 87

豆浆——清热解毒 改善肝功能 87

花生——帮助肝脏排毒 88

核桃——溶解胆固醇 保护肝脏 88

银耳——促进肝脏蛋白质的合成 89

黑木耳——降胆固醇 排毒 89

猪血——排毒 抗肿瘤 90

蚕蛹——尤其适合肝癌患者 90

蜂蜜——增强肝功能 91

蜂乳——可治疗慢性活动性肝炎 91

第八章 肝病食疗药膳中毒性肝炎食疗药膳方 95

慢性病毒性肝炎食疗药膳方 101

急性病毒性肝炎的食疗药膳方 152

脂肪肝患者食疗药膳方 182

肝硬化食疗药膳方 206

肝癌食疗药膳方 233

第九章 肝病药膳常用中草药五味子——益气生津 补肾宁心 265

虎杖——利湿退黄 清热解毒 266

木瓜——舒筋活络 和胃化湿 266

垂盆草——利湿退 黄清热解毒 267

桃仁——活血祛瘀 止咳平喘 268

茯苓——利水渗湿 健脾宁心 268

冬虫夏草——补肾益肺 止血化痰 269

女贞子——滋肝养肾 乌须明目 270

三七——化瘀止血 活血定痛 271

柴胡——疏肝解郁 升举阳气 271

红花——活血通经 祛瘀止痛 272

泽兰——祛瘀消痈 利水消肿 273

当归——补血活血 润肠通便 274

大黄——清热泻火 凉血解毒 274

何首乌——补益精血 解毒通便 276

枸杞子——滋补肝肾 益精明目 276

山楂——消食化积 行气散瘀 277

决明子——清热明目 润肠通便 278

丹参——祛瘀止痛 凉血消痈 278

黄芪——健脾补中 益卫固表 279

赤芍——清热凉血 散瘀止痛 280

甘草——祛痰止咳 清热解毒 280

苦参——清热燥湿 利尿杀虫 281

芦荟——泻下通便 清肝杀虫 282

珍珠——明目消翳 解毒生肌 282

人参——大补元气 补脾益肺 283

罗汉果——清肺利咽 化痰止咳 284

白芍——柔肝止痛 平抑肝阳 285

川芎——活血行气 风止痛 285

猪苓——利水消肿 渗湿 286

姜黄——活血行气 通经止痛 287

紫草——凉血活血 清热解毒 287

珍珠草——利湿退黄 清热解毒 288

茵陈——利湿退黄 解毒疗疮 289

阿胶——滋阴补血 润肺止血 289

车前子——利尿通淋 渗湿止泻 290

龟甲——益气健骨 养血补心 291

鳖甲——退热除蒸 软坚散结 292

蒲公英——消肿散结 利尿通淋 292

芡实——益肾固精 健脾止泻 293

商陆——泻下逐水 消肿散结 293

白茅根——凉血止血 清热利尿 294

佛手——疏肝解郁 理气和中 295

玉米须——利水消肿 利湿退黄 296

麦芽——消食健胃 回乳消胀 296

侧柏叶——凉血止血 化痰止咳 297

薏苡仁——利水消肿 渗湿健脾 297

白菊花——平抑肝阳 清肝明目 298

灵芝——补气安神 止咳平喘 299