图书介绍

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果冻啫喱
  • 黎国雄主编 著
  • 出版社: 长沙:湖南美术出版社
  • ISBN:9787535638298
  • 出版时间:2010
  • 标注页数:255页
  • 文件大小:68MB
  • 文件页数:257页
  • 主题词:烘焙-食品加工

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图书目录

Part1 果冻啫喱基本常识制作果冻啫喱的基本原料 8

制作果冻啫喱的基本工具 9

果冻原料的选择和制作诀窍 10

让你更美丽的果冻搭配 11

吃果冻的注意事项 13

Part2 初级果冻啫喱制作桂圆红枣布丁 17

意大利奶酪布丁 19

红枣布丁 21

西红柿布丁 23

绿豆布丁 25

洋甘菊布丁 27

地瓜布丁 29

柳橙山药布丁 31

豆浆乳酪布丁 33

火焰布丁 35

杏桃布丁 37

豌豆布丁 39

烤芒果布丁 41

巧克力布丁 43

开心果布丁 45

熏衣草布丁 47

燕麦牛奶布丁 49

加州西梅布丁 51

豆奶玉米布丁 53

草莓蛋奶布丁 55

红薯豆浆烤布丁 57

大理石乳酪布丁 59

巧克力杏仁布丁 61

巧克力软心布丁 63

加州核桃蛋奶布丁 65

紫米奶冻 67

天山雪莲冻 69

花生豆奶冻 71

蓝莓酸奶冻 73

哈密瓜奶冻 75

葡萄玛瑙奶冻 77

红酒雪梨冻 79

香槟青提冻 81

菠萝水晶冻 83

生啤酒果冻 85

柳橙果皮冻 87

草莓优格冻 89

枇杷椰果冻 91

梅子酒果冻 93

双色西瓜果冻 95

巧克力西米冻 97

葡萄干软糖果冻 99

草莓水蜜桃水晶冻 101

红豆沙冻 103

芋头西米冻 105

樱桃奶酪冻 107

Part3 中级果冻啫喱制作鸡蛋果布丁 111

蔓越莓布丁 113

茉莉奶冻布丁 115

木瓜牛奶布丁 117

甜橙果冻布丁 119

李子脯肉桂布丁 121

黑白芝麻布丁 123

米饭布丁 125

薏仁布丁 127

南瓜布丁 129

吐司布丁 131

西米布丁 133

伯爵布丁 135

柠檬奇异果布丁 137

红糖肉桂苹果布丁 139

白葡萄酒水果布丁 141

香蕉布丁 143

芒果果冻 145

覆盆子果冻 147

柠檬水果冻 149

菠萝柠檬果冻 151

益力多苹果果冻 153

玫瑰香气草莓果冻 155

椰果芒果冻 157

焦糖茶果冻 159

番石榴果冻 161

三色果冻杯 163

香蕉水果冻 165

芒果奶冻 167

草莓奶冻 169

薄荷奶冻 171

胡萝卜奶冻 173

绿茶牛奶冻 175

椰奶红豆冻 177

山楂奶冻 179

奇异果奶冻 181

草莓乳酪冻 183

红豆西米冻 185

Part4 高级果冻啫喱制作百香椰果布丁 189

红酒牛奶布丁 191

芦荟苹果醋布丁 193

奇异果香蕉布丁 195

蓝莓杏仁牛奶布丁 197

杨梅果冻布丁 199

牛奶咖啡布丁 201

可乐乳酪布丁 203

红茶巧克力布丁 205

咖啡草莓白酒布丁 207

姜味牛奶布丁 208

圣女果酸奶布丁 210

柚子茶优格乳酪布丁 212

枫糖布丁 215

焦糖鸡蛋布丁 217

墨西哥咖啡布丁 219

香橙布丁 221

苹果果冻 223

蜜桃水晶果冻 225

香蕉牛奶果冻 227

黑糖炼乳果冻 229

咖啡欧蕾果冻 231

椰香樱桃水晶冻 233

百香火龙果果冻 235

焦糖奶冻 237

枸杞桂花奶冻 239

蜜瓜奶冻 241

熏衣草奶冻 243

红茶巧克力奶冻 245

蜂蜜奶冻 246

草莓芒果奶冻 248

玫瑰花茶冻 251

覆盆子芝士冻 253

芒果乳酪冻 255

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