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第一章 由“吃”引出的问题 1

饮食对我们意味着什么？ 1

生存（营养）？还是享受（口感）？ 1

吃什么？怎么吃？ 2

吃多少？什么时候吃？ 5

第二章　健康饮食习惯讲究五大原则 7

养成吃粗粮的习惯：粗细搭配，营养翻倍 7

荤素结合的饮食习惯，可以防止身体酸化 9

养成吃八分饱的习惯，多余的就是“毒” 13

养成“少盐寡味”的习惯，阻止身体“水化” 15

识得寒热温凉，避免食物“相克” 17

第三章　养成常备健康食物的习惯 24

大蒜是“血管清道夫” 24

常吃生姜不会生“老人斑” 26

大豆能抑制人体吸收胆固醇 27

地瓜在抗癌蔬菜中排位第一 30

胡萝卜可以预防肺癌 32

南瓜果胶能消除人体内放射性元素 35

第四章 养成好的烹调习惯 37

要有健康的用油习惯 37

好的烹调习惯能减少营养的损失 39

给健康造成危害的烹调习惯 41

要有防控厨房油烟污染的习惯 44

第五章　健康的早餐饮食好习惯 47

为什么一定要吃早餐 47

早餐的营养原则 48

五种黄金早餐菜单 49

养成“晨起一杯水”的好习惯 51

养成早餐中加蜂蜜的好习惯 52

改变早餐吃咸菜的习惯 53

隔夜剩饭剩菜不能当早餐 55

早餐的五大禁忌 56

第六章　健康的午餐饮食好习惯 59

午餐是一天营养摄入的关键 59

养成营养巧搭配的好习惯 60

饮食顺序好习惯：汤→蔬菜→米饭→荤菜 63

养成午餐后喝一杯酸奶的坏习惯 65

午餐后马上午睡的坏习惯要改掉 66

第七章　健康的晚餐饮食好习惯 69

“晚要吃得少”的道理 69

养成晚餐“少荤多素”的好习惯 71

临睡前4个小时进食是最合适的 71

不正确的晚餐习惯会导致肥胖 73

养成晚餐补钙的好习惯 75

不要养成吃宵夜的坏习惯 78

第八章　饮食好习惯与进补原则 80

养成用饮食进补的好习惯 80

最简宜的四季饮食进补方法 81

补气虚的食物 84

补血虚的食物 88

补阴虚的食物 92

补阳虚的食物 97

第九章 好的饮食习惯能够防癌 102

诱发癌症的饮食坏习惯 102

远离四大类致癌食物 106

家庭抗癌食物（一）：葱蒜类 110

家庭抗癌食物（二）：十字花科类 111

家庭抗癌食物（三）：茄科类 112

家庭抗癌食物（四）：坚果类 113

家庭抗癌食物（五）：谷类 114

家庭抗癌食物（六）：瓜果类 115

第十章 好的饮食习惯养护五脏六腑 118

日常护肝饮食 118

日常护肺饮食 119

日常护肾饮食 121

日常护胃饮食 124

日常护心饮食 126

第十一章　养成主动喝水的好习惯 128

水是副作用最小的药物 128

小分子水的长寿奥秘 132

排毒最简单的方法是每天喝足够的水 134

第十二章 日常起居的六个健康好习惯 137

好习惯能让气血畅通并与四时相适 137

养成适当晒太阳的好习惯 140

静养的好习惯可以减少体内活性氧 141

养成每日排便的好习惯 143

养成规律睡眠的好习惯 146

第十三章 养成六种日常运动的好习惯 149

为什么要养成运动的习惯 149

只有适合自己的运动才能强身健体 151

六种简单易行的日常运动好习惯 153

第十四章　养成调适情绪的好习惯 163

为什么天秤座老人最长寿 163

养成开心一笑的好习惯 165

养成用日常情趣养性的好习惯 167

第十五章 求医问药好习惯 170

人生病是因为“逆于生乐”的坏习惯 170

要相信身体的自我修复能力 172

克服就医的四个不良习惯 174

附录　“考考你”答案 178