拿得出手的私房菜pdf电子书版本下载

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作者序 2

做菜之前的准备 4

Part1 凉拌类私房菜 12

味噌腌黄瓜 12

菠萝三色泡菜 14

果香木瓜丝 16

蜜汁双色番茄 17

烤鸭拌菠萝 18

沙茶拌鸭肠 19

银丝海蜇皮 20

七味山药 22

和风章鱼酢 24

鱼卵拌雪泥 25

椒麻三彩牛筋 26

红曲酱腌萝卜 27

火腿杏鲍菇 28

鱼露生菜春卷 30

什锦鲜杂菇 32

日式枸杞干贝 33

Part2 快炒类私房菜 36

豆瓣桂竹笋 36

腊肉苍蝇头 38

层香螺肉 40

三杯杏鲍菇 41

辣炒？仔鱼酥 42

豆豉香辣萝卜干 43

泰式虾酱炒鲜贝 44

韩式辣炒海鲜 45

麻油鲜菌肉 46

肉丝辣炒碧玉笋 48

干贝酥白菜芽 49

瓠瓜樱花虾炒绞肉 50

金银蛋拌苋菜 51

绿苦瓜蛋酥 52

香酥鲑鱼片 54

甜汁芝麻牛蒡 56

Part3 烧煮类私房菜 60

红曲鸡芋煲 60

古味白菜卤 62

蒜酥蒸金砖 64

绿野鲜菠豆腐煲 66

紫苏焖香鱼 67

葱烧辣下巴 68

鲜菇麻油鸡 69

酱酿美人椒 70

香酥松子川椒鸡 72

黄金蛋 74

洋葱烧鸡排 76

椰香咖喱鸡 77

绵蜜紫芋 78

茄汁鸡块 79

泡菜牛肉冻豆腐 80

水蜜桃腐皮虾 82

Part4 酱料类私房菜 86

古味酢酱 86

豆酥肉酱 87

辣味牛肉酱 88

八宝辣酱 89

素肉燥 90

？仔鱼XO酱 91

茄汁蘑菇酱 92

墨西哥莎莎酱 93

酸甜奇酱 94

雪菜绞肉酱·蔬菜咖喱酱 95

五味酱·葱姜蒜酱 96

炸海鲜蘸酱·和风柴鱼大根泥 97

桂花蜜汁·味噌海山酱 98

沙茶炒酱·寿喜烧酱 99

干烧酱汁·蛋黄红糟酱 100

韩式泡菜酱·罗勒鳀鱼酱 101

泰式梅酱·蜜汁酱 102

鲜芒色拉·水蜜桃酱 103