图书介绍
营养膳食平衡pdf电子书版本下载
- 赵文柳主编 著
- 出版社： 长春：吉林摄影出版社
- ISBN：7806062555
- 出版时间：2006
- 标注页数：178页
- 文件大小：4MB
- 文件页数：192页
- 主题词：
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图书目录
第一章 中国人的营养状况 1
第一节 中国人第三次营养调查 1
第二节 中国人严重缺乏的营养素 1
第三节 中国人缺乏的营养素 2
第四节 中国人不缺的营养素 4
第五节 中国人的营养有两种偏向 6
第六节 饮食与疾病 6
第七节 人体必需营养素 7
第八节 营养膳食 7
第二章 平衡膳食 8
第一节 主副食间的平衡 8
第二节 成酸性食物与成碱性食物的平衡 9
第三节 细粮与粗粮平衡 10
第四节 冷热的平衡 11
第五节 干与稀的平衡 12
第六节 摄入与排出的平衡 13
第三章 科学膳食比例 14
第一节 饮食中的营养 14
第二节 均衡饮食秘诀 15
第三节 “一、二、三、四、五” 15
第四节 “红、黄、绿、白、黑” 19
第四章 不同生理状况下的营养与膳食第一节 孕妇、乳母的营养与膳食 22
第二节 幼儿膳食 31
第三节 学龄儿童的膳食 33
第四节 儿童和青少年的营养与膳食 34
第五节 老年人的营养与膳食 40
第五章 食物功能与疗法 47
大枣 47
大豆 53
大蒜 54
山楂 59
土豆 63
马齿苋 64
玉米须 67
白扁豆 68
白菜 69
月季花 70
牛肉 71
生姜 72
甘蔗 77
荔枝 79
丝瓜络 80
西瓜 81
苹果 82
柿 83
梨 84
葡萄 85
糯米 87
栗子 88
鹌鹑 89
动物肝脏 91
豆腐 92
杏仁 93
桔 94
核桃 96
桃 99
冬瓜 100
黄瓜 101
茄子 102
辣椒 103
蚕豆 104
葵花籽 105
黑木耳、银耳 106
菠菜 109
海带 110
胡萝卜 111
萝卜 113
香菜 114
芹菜 115
绿豆 117
赤小豆 118
鳝鱼 119
鸡 120
鸡蛋 121
红薯 123
鹅不食草 124
油 127
鱼 128
盐 130
醋 131
茶叶 133
酒 135
芝麻 136
狗肉 138
韭菜 140
鸦胆子 140
蚤休 142
番泻叶 145
第六章 抗癌防癌食物疗法 149
癌症主要类型 149
玉竹虫草炖水鸭汤 150
萝卜炖牛肉 151
豆腐泥鳅汤 151
田七冬菇炖鸡 151
大蒜鹅血汤 152
无花果猪肉汤 152
五叶汤 153
木棉树皮瘦肉汤 153
石上柏瘦猪肉汤 153
石首鱼乌梅汤 154
向日葵花盘汤 154
龙井茶郁金汤 154
红苋菜汤 155
猪肉瘌蛤蟆汤 155
寄生猪鼻汤 155
藤梨根鸡蛋汤 156
蒲葵子瘦肉汤 156
第七章 一日三餐营养食谱 157
早餐 157
什锦酱卤面 157
辣味凉面 158
香菜粥 158
芹菜粥 158
红枣粥 159
牛奶大米饭 159
菜花粥 159
牛乳粥 160
生姜粥 160
荔枝粥 160
猪肾粥 160
海带粥 161
羊肉粥 161
大蒜粥 162
绿豆粥 162
胡萝卜粥 162
脊肉粥 162
午餐 164
鱼香白菜 164
烩茄丝 164
回锅肉 165
桂花排骨 165
糖醋带鱼 166
豆瓣鱼 166
拌卷心菜 167
香干拌芹菜叶 167
蘑菇炝鸡丝 168
五香牛肉 168
小烧羊肉 169
红烧驴肉 169
炒肉丝拉皮 170
焦熘白蘑 170
晚餐 172
肉丝炒洋葱 172
芙蓉鸡片 172
水晶鸭子 173
茄汁大虾 174
软炸腰花 174
烩肚丝 175
虾米紫菜萝卜汤 175
三鲜葫芦豆腐 176
千层白菜 176
火腿烧油菜 177
香炸全蛋 177
铁锅烤蛋 178