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第一篇 开创篇 3

中国燕麦资源研究及其利用&陆大彪 3

燕麦对大鼠实验性高脂血症的降脂作用&孟昭光等 9

燕麦对大鼠实验性高脂血症形成的影响&孟昭光等 15

燕麦对家兔实验性高脂血症和动脉粥样硬化形成的影响&孟昭光等 21

燕麦对家兔动脉粥样硬化形成和消退过程的影响&范亚明等 28

喂饲燕麦小鼠血液和组织中过氧化脂质水平和超氧化物岐化酶活性&孟昭光等 38

燕麦的毒性试验&孟昭光等 43

燕麦对血脂的影响——第一轮临床观察研究报告&程建纲等 45

燕麦对血脂的影响——第二轮临床观察研究报告&程建纲等 51

燕麦对血脂的影响——第三轮临床观察研究报告&洪昭光等 55

燕麦降血脂作用疗效观察&尹光旭等 66

燕麦对老年人降血脂作用的临床观察&陈晓燕等 69

“降脂燕麦片”对高血脂患者血浆过氧化脂质的影响&郭维琴等 71

燕麦预防和治疗高脂血症初探&宣清华等 75

不同食物对正常人引起的血浆葡萄糖和血清胰岛素反应&杜寿玢 77

燕麦对糖尿病患者降糖与降脂疗效的观察&杜寿玢 81

燕麦降血脂有效成分的研究&孟昭光等 84

燕麦冲剂及燕麦片降脂作用疗效观察&呼业功等 92

燕麦降脂机理的研究报告&梅慧生 97

第二篇 发展篇 103

燕麦的降脂作用和机理&吕耀昌 103

燕麦、大麦中β-葡聚糖的酶法测定&吕耀昌等 112

中国裸燕麦β-葡聚糖含量的鉴定研究&郑殿升等 118

高β-葡聚糖燕麦品种G5的选育和利用&郑殿升等 127

降脂燕麦品种G5临床疗效观察报告&洪昭光等 130

燕麦的保健功能及其开发利用进展&吕耀昌等 135