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壹 综论 1

一、台湾的中国科技史研究简况与展望 1

二、民国以来的中国化学史研究 21

三、近代化学何以未在中国发生 67

四、科学史与科学教学 85

贰 史料与文献 93

五、中文「化学」源起再考 93

六、第一篇中文的化学研究报告 113

七、《平龙认》的有关问题研究 117

八、《格物探原》与韦廉臣的中文著作 131

九、《河殇》中史实错误举隅—几何原本的问题 161

十、敦煌残卷食疗本草摘误 167

十一、《曲本草》非宋代著作考 191

十二、清代化学书籍目录稿 201

叁 「考工记」 223

十三、从钟鼎到鉴燧—六齐与＜考工记＞有关问题试探 223

十四、从车轮看考工记的成书时代 241

肆 中国古代化学工艺 255

十五、从北宋人提炼性激素说谈科学对科技史研究的重要性 255

十六、中国古代炼制金丹器具的一些问题 277

十七、中古时期的外来化学知识 285

十八、胡粉与倭铅 293

十九、中国用锌史研究：五代已知「倭铅」说重考 303

伍 「蒸馏酒」 315

二十、元代以前中国蒸馏酒的问题 315

二十一、中国始有蒸馏酒的年代问题 337

陆 「火药与火器」 351

二十二、火药源起时期的问题 351

二十三、「鲁迷」初考 361

二十四、中国用硫史研究：古代纯化硫磺法初探 377

柒 近代中国之化学研究与教育 391

二十五、六十年前中国的化学研究 391

二十六、中国战时（1937-1949）的化学研究 409

二十七、中国民国史学术志（第十一章）—化学 419

二十八、中国化学教育发展简史 471

二十九、十九世纪的中国化学教育 499