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第一辑 北风胡味 2

家常豆腐林斤澜 2

龙门武昌鱼古清生 6

一鱼两吃黄河鲤姚雪垠 8

手把肉汪曾祺 10

煎饼花儿马瑞芳 15

腊羊肉贾平凹 23

满洲饽饽铁玉钦 25

指头粗的面，碗口大的馍刘晓航 30

一鸡三吃徐城北 32

你真的会吃烤鸭了吗陈建功 35

测庐闲话陈建功 39

北京小吃肖复兴 44

喝豆汁儿韩少华 48

江米甑糕郑启五 52

开封鼓楼小吃刘晓航 55

葫芦头贾平凹 57

乾县锅盔贾平凹 59

谈羊杂碎张贤亮 61

开封灌汤包子古清生 65

我爱喝稀粥王蒙 68

兰州拉面古清生 73

第二辑 南城巷深 78

狮子头梁实秋 78

螺蛳郑逸梅 80

长江浪阔鮰鱼美碧野 82

吃河豚叶至诚 84

鲇鱼之酌李耕 87

宋嫂鱼羹车前子 91

五香螺蛳与麻辣泥鳅李幼谦 93

于今何处觅鲥鱼谈正衡 96

过桥爆鳝段古清生 100

梧州豆浆秦牧 103

难忘扬州煮干丝洪丕谟 107

“王怡泰”臭干子谈正衡 109

又到藕粥飘香时李幼谦 113

端午的鸭蛋汪曾祺 116

馄饨车前子 120

花楼街口的豆丝胡榴明 122

野鸭、鹌鹑、斑鸠、鵽汪曾祺 124

周庄名吃万三蹄洪丕谟 127

糊涂面张拓芜 131

我爱武汉的热干面董宏猷 134

桂花赤豆汤胡榴明 136

扬州的牛肉汤郑启五 138

麻糍香，香麻糍张诗群 141

徽州馃王毅萍 144

绍兴东西孙伏园 146

食味杂记鲁彦 149

扬州名点蜂糖糕唐鲁孙 154

第三辑 素年食锦 158

故乡的野菜周作人 158

豆腐梁实秋 161

芥末墩儿钱世明 164

霜天烂漫菜根香谈正衡 166

喝汤赵立民 169

薯忆杨闻宇 173

啖蟹陆蓉秀 179

油炸鬼周作人 183

炒米和焦屑汪曾祺 187

榆钱饭刘绍棠 191

芝麻香菜滋味长王毅萍 196

吃喝之外陆文夫 199

烫饭唐玉霞 204

鲜鱼浓汤吴泰昌 206

想到老家的菜豆腐沈奇 212

稀粥南北味张抗抗 219

野味香傅炯业 227

从许饼说到常三王世襄 231

第四辑 食趣故事 236

萝卜汪曾祺 236

黄州东坡菜刘晓航 241

吃蟹丰子恺 245

咬菜根朱湘 247

萝卜赛梨张拓芜 249

大饼油条豆腐浆洪丕谟 253

黄鸡白酒嫩菠青温肇桐 256

二百年老卤的自信陈建功 259

二荤铺邓云乡 262

吃瓜子丰子恺 266

三遇爆肚冯肖复兴 273

吃喝之道陆文夫 276

腊菜缨子下酒鲍尔吉&原野 282

记腊八粥周绍良 284

人生一世胡榴明 288

腊肉黄豆汤徐小斌 292

苏帮菜俞明 296

猪头肉沧桑录周瑞玉 303

青菜与鸡陆文夫 309

闻一多先生食趣闻铭 312

“佛跳墙”正本逯耀东 320

第五辑 名人说吃 324

从香糟说到“鳜鱼宴”王世襄 324

藕与莼菜叶圣陶 327

酸梅汤与糖葫芦梁实秋 330

腐乳·窝头议吴祖光 333

笋梁实秋 338

吃酒丰子恺 341

家乡菜味臧克家 346

乡情与乡味陈荒煤 349

话说扬州的吃朱自清 354

宴之趣郑振铎 356

五味汪曾祺 362

南北的点心周作人 367

饮食男女在福州郁达夫 373

馄饨民俗林斤澜 382

汤圆涉外林斤澜 385

家乡的食品叶灵凤 388