图书介绍
金华特色风味菜点pdf电子书版本下载
- 毕梅英主编 著
- 出版社： 杭州：浙江科学技术出版社
- ISBN：7534120810
- 出版时间：2003
- 标注页数：92页
- 文件大小：26MB
- 文件页数：99页
- 主题词：菜谱－金华市；食谱－金华市
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图书目录
金华地方风味菜 1
1 金华火腿简介 1
2 会华佛手简介 2
3 薄片火腿（冷菜） 4
4 蜜汁火方 5
5 金银猪手 6
6 拔丝金腿（拔丝） 5
7 火腿豆腐夹 7
8 火丝爆蜜鳝（脆熘） 8
9 火丝扒菜芯（扒） 8
10 火焖冬瓜球 9
11 婺江青春（烧） 10
12 金华筒骨煲 10
13 金华牛血煲 11
14 香干牛杂煲 12
15 金华啤酒鸭煲 13
16 金华什锦鸭煲 13
17 金华鱼煲 14
18 龙凤煲 15
19 汉宫姜母鸭 16
20 香辣啤酒蟹 17
21 佛手鱼片（滑炒） 18
22 佛手飘香（冷菜） 18
23 金丝蜜枣羹（烩） 19
24 博士仔排 20
25 霉干菜肉 21
26 金华白切肉 21
27 酒糟烧肉 22
28 腊肉春笋 23
29 金西葱花肉 23
30 乡村炒肉 24
31 桂花肉软炸 25
32 雪梨里脊丝 25
33 茄汁肉球（脆熘） 26
34 腐皮橘形肉（包炸） 27
35 田藕炖仔排 27
36 软炸猪肝（软炸） 28
37 金丝酥肝（烹） 29
38 米酒炖土鸡 29
39 板栗炖鸡 30
40 香柚本鸡 31
41 鸡茸瓤花菇（瓤） 31
42 汤溪豆瓣坞（脆皮炸） 32
43 金华黑老鸭 33
44 坛焖狗肉 34
45 金色狗肉卷 35
46 荷香兔肉 35
47 红卤牛蹄 36
48 千张牛肚档 37
49 竹筒石鸡 37
50 葱油白花鱼 38
51 蒜爆鱼丁（蒜爆） 39
52 冬去春来（蒸） 39
53 星光虾球 40
54 脆皮河虾（脆炸） 41
55 双龙戏球（蒸） 42
56 茉莉虾仁（滑炒） 42
57 金华八宝菜 43
58 双味果脯 44
59 碧绿菜卷 44
60 落汤青包 45
61 炒土豆丝（煸炒） 46
62 明炉萝卜片（锅仔） 46
63 农家萝卜丝 47
64 水煮笋片 48
65 兰花臭干 48
66 臭干蒸泥鳅 50
67 椒盐臭干 50
68 烂生菜滚豆腐 51
69 蒜叶永康干 52
70 八宝豆腐（软炒） 52
71 蒜籽地木耳 53
72 凉拌水芹菜 54
73 白干拌马兰头 54
74 山村苦叶菜 55
75 长寿菜 56
金华特色小吃 57
1 义乌拉面 57
2 东阳沃面 58
3 汤溪手拉面 59
4 兰溪馄饨面 59
5 东河肉饼 60
6 永康小麦饼 61
7 永康肉麦饼 62
8 浦江麦饼 63
9 兰溪鸡子馃 63
10 兰溪豆黄馃 64
11 兰溪葱油大饼 65
12 金华馒头 65
13 金华酥饼 66
14 义亭月饼 67
15 兰溪席点 68
16 兰溪花糕 69
17 义乌红馃 70
18 汤溪乌饭 71
19 兰溪汤团 71
20 豆腐汤圆 72
21 荞麦饺 73
22 荞麦老鼠 73
23 武义芋麸 74
24 南瓜饼 75
25 连茸山药饼 75
26 乡村玉米糊 76
27 武义宣莲羹 77
28 橡子豆腐 78
29 金华肉元 79
30 水饺 79
31 花式蒸饺 80
32 韭菜蒸饺 81
33 烧卖 81
34 小笼汤包 82
35 鲜肉中包 83
36 秋叶包 83
37 萝卜丝煎包 84
38 花卷 85
39 钳花包 85
40 寿桃包 86
41 油条 87
42 杏仁酥（宫廷桃酥） 87
43 眉毛酥 88
44 盒子酥 89
45 荷花酥 90
46 吴山酥油饼 90
47 玉兰酥 91
48 麻球 92