图书介绍
台湾味道pdf电子书版本下载
- 焦桐著 著
- 出版社： 北京：生活·读书·新知三联书店
- ISBN：9787108035431
- 出版时间：2011
- 标注页数：232页
- 文件大小：15MB
- 文件页数：236页
- 主题词：饮食－文化－台湾省
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图书目录
序 诗人的美食 陈平原 8
自序 13
酱油膏 23
绿竹笋 28
吴郭鱼 33
虱目鱼 38
自然猪 43
米粉汤 47
担仔面 51
沏仔面 56
川味红烧牛肉面 61
鳝鱼意面 66
大肠蚵仔面线 71
泡面 76
炒米粉 79
卤肉饭 83
咸粥 88
筒仔米糕 93
猪血糕 98
客饭 102
简餐 107
台式日本料理 111
姜母鸭 117
菜尾汤 121
羊肉炉 126
猪血汤 131
白汤猪脚 136
红烧鳗 140
鐤边趖 144
天妇罗、甜不辣、关东煮与黑轮 148
肉圆 153
鲨鱼烟 160
蚵仔煎 165
炸排骨 170
客家小炒 175
素美食 180
海产店 185
土鸡城 193
金门高粱酒 200
太阳饼 204
凤梨酥 208
冰淇淋 213
二奶咖啡 217
附录 本书推荐餐饮小吃 220