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春 2

食谱阅读说明 2

立春 2

饮食习俗 2

节气食材 3

推荐菜肴 5

春笋黄豆鸭 5

水芹木须肉 6

豆干笋丝枸杞藤 6

玉蝴蝶浸鸡片 7

毛豆千张萝卜缨 7

雨水 8

饮食习俗 8

节气食材 9

推荐菜肴 11

莴笋花生牛筋 11

茯苓芥菜烧排骨 12

豌豆苗烩鳜鱼 12

薄荷木耳拌虾仁 13

菊苹杨花脆萝卜 13

惊蛰 14

饮食习俗 14

节气食材 15

推荐菜肴 17

马兰山药里脊 17

藿香鱼肚炖鸽子 18

桑叶鹑蛋黄鱼柳 18

腐竹瓜仁炒茼蒿 19

八宝菠菜 19

春分 20

饮食习俗 20

节气食材 21

推荐菜肴 22

荠菜枸杞子鳜鱼丸 22

荠菜春笋炒肉丝 24

蒲菜狮子球 24

菟丝子炖猪肝 25

锅塌地衣肉蛋卷 25

清明 26

饮食习俗 26

节气食材 27

推荐菜肴 29

春韭银芽猪肝 29

腊肉枸杞炒芦蒿 30

韭花虫草鸭丝 30

胡萝卜麦冬田螺肉 31

韭菜山药蚕豆瓣 31

谷雨 32

饮食习俗 32

节气食材 33

推荐菜肴 34

椿苗核桃虾仁 34

河虾火腿拌红苋 36

海带鸡汤鱼卷 36

荸荠豌豆炒牛肉 37

蒲公英炖肚丝 37

春季常见食材 38

夏 40

立夏 40

饮食习俗 40

节气食材 41

推荐菜肴 42

松仁蛋卤牛肉 42

鱼米松仁丝瓜 44

荷叶糯米鸭 44

金花菜虾仁豆腐羹 45

鱼腥草瘦肉炖鸡 45

小满 46

饮食习俗 46

节气食材 47

推荐菜肴 48

香荽红豆鸡肉 48

莼菜火腿银鱼羹 50

樱桃肉 50

鸡丝苦苣菜 51

杨梅汁三文鱼 51

芒种 52

饮食习俗 52

节气食材 53

推荐菜肴 55

桃胶银鳕鱼 55

黄瓜赤豆炖鲤鱼 56

枇杷叶刀豆炒鸡肫 56

火龙果银鳕鱼 57

桑葚银耳牛心菜 57

夏至 58

饮食习俗 58

节气食材 59

推荐菜肴 60

腰豆凉瓜鲍鱼 60

酸枣仁洋葱炒猪心 62

牛油果炒面 62

子姜蛤蜊烧豆腐 63

栀子花茯苓豌豆糕 63

小暑 64

饮食习俗 64

节气食材 65

推荐菜肴 67

金针薏米鸡丝 67

荷香骨肉莲心 68

糟姜绿豆粉 68

芒果荔枝虾 69

金针银杏煲鳝鱼 69

大暑 70

饮食习俗 70

节气食材 71

推荐菜肴 73

小米玉脂虾 73

海蜇酒酿西瓜皮 74

瓜仁肉松空心菜 74

南瓜淮山寸骨 75

虫草竹叶童子鸡 75

夏季常见食材 76

秋 78

立秋 78

饮食习俗 78

节气食材 79

推荐菜肴 81

双雪牛里脊 81

黄精煨猪肘 82

琥珀冬瓜 82

百合莲子柠檬鱼 83

豇豆杭菊炖豆腐 83

处暑 84

饮食习俗 84

节气食材 85

推荐菜肴 87

百合酿鸡翼 87

陈皮香茅肉 88

湖塘月色 88

紫苏香菇牛肉片 89

金橘炖鲫鱼 89

白露 90

饮食习俗 90

节气食材 91

推荐菜肴 93

马蹄玉菇茄盒 93

龙眼枸杞炖鸡 94

芝香牛蒡肉脯 94

杂粮骨汤花椰菜 95

葡桂酒酿芋艿 95

秋分 96

饮食习俗 96

节气食材 97

推荐菜肴 99

椰汁莲藕排骨 99

菊花香芋五花肉 100

虫草花雕大闸蟹 100

沙参百合田鸡 101

芡实煮牛腩 101

寒露 102

饮食习俗 102

节气食材 103

推荐菜肴 105

山珍芸豆蟹肉 105

花生虾仁石榴包 106

普洱蹄膏 106

柚子捶粉鸡 107

山楂蜂蜜烧肋排 107

霜降 108

饮食习俗 108

节气食材 109

推荐菜肴 111

栗子煨甲鱼 111

骨碎补炖鸡 112

箬叶蒸糟鱼 112

参须黄豆汆黄鱼 113

核桃黄芪炖猪腰 113

秋季常见食材 114

冬 116

立冬 116

饮食习俗 116

节气食材 117

推荐菜肴 119

猴头菇虫草乌骨鸡 119

天麻甘蔗焖甲鱼 120

撒拌上海青 120

四物鸡 121

姜母鸭 121

小雪 122

饮食习俗 122

节气食材 123

推荐菜肴 124

木耳冬笋海参 124

板栗牛骨冬藏汤 126

铁棍山药酿海参 126

香菇火腿炖白菜 127

腊味杂粮砂锅饭 127

大雪 128

饮食习俗 128

节气食材 129

推荐菜肴 131

黑米芝麻粉蒸虾 131

双参肉 132

葛根鸡腿卤香菇 132

瑶柱火腿蒸双扣 133

黑豆番茄牛腩汤 133

冬至 134

饮食习俗 134

节气食材 135

推荐菜肴 137

当归生姜炖羊肉 137

八宝肉 138

海鲜杂粮泡饭 138

虫草猪肚乌鸡汤 139

羊羹猫耳朵 139

小寒 140

饮食习俗 140

节气食材 141

推荐菜肴 143

杞味萝卜圆蹄 143

苔条肉松龙须饼 144

海参羊肉腊八粥 144

珍珠杜仲牛肉丸 145

太子参炖鹌鹑 145

大寒 146

饮食习俗 146

节气食材 147

推荐菜肴 148

暖身全家福 148

首乌茶菇炖鹅 150

水梨萝卜片 150

鱼羊烧 151

双冬烩花胶 151

冬季常见食材 152

节日套餐 154

立春 154

春笋黄豆鸭 155

双韭胡萝卜肉丝 155

虾皮菜心 156

干贝明珠汤 156

小葱烙春饼 156

元宵 157

莴笋花生牛筋 158

银耳兰花鹌鹑蛋 158

蒜片蓬蒿菜 159

胡萝卜紫菜菌菇汤 159

红豆焖饭 159

清明 160

春韭银芽猪肝 161

芦笋炒虾仁 161

豉油拌菠菜 162

蚕豆金菇肉糜羹 162

杂粮菜饭 162

立夏 163

松仁蛋卤牛肉 164

西芹鱼片 164

蚝油生菜 165

竹荪花生鸡汤 165

小葱拌面 165

立秋 166

双雪牛里脊 167

彩椒百合蛙肉 167

蘑菇鸡毛菜 168

玉米丝瓜肉骨汤 168

黄小米饭 168

中秋 169

椰汁莲藕排骨 170

蒜苗鸭块 170

瓜子鱼干油麦菜 171

火腿芋艿汤 171

白米饭 171

重阳 172

山珍芸豆蟹肉 173

荷兰豆银杏鸡片 173

葱油大芥蓝 174

山药瘦肉汤 174

甘栗焖饭 174

立冬 175

猴头菇虫草乌骨鸡 176

咸肉茨菰 176

木耳溜鱼脯 177

开洋娃娃菜 177

紫米饭 177

冬至 178

当归生姜炖羊肉 179

冬菜萝卜丸子 179

翠玉双笋虾仁 180

冬菇杭白菜 180

白菜水饺 180

菜谱索引 181