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第一章 虾类养殖概述 1

第一节 虾的价值 2

第二节 虾的品种 4

第二章 淡水小龙虾的养殖 6

第一节 发展概况 6

第二节 生物学特征 7

第三节 饲养环境 18

第四节 苗种繁育 39

第五节 饲养管理 50

第六节 病害防治 54

第七节 捕捞与运输 59

第三章 青虾的养殖 65

第一节 发展概况 65

第二节 生物学特征 67

第三节 饲养环境 78

第四节 苗种繁育 88

第五节 饲养管理 97

第六节 病害防治 101

第七节 捕捞与运输 107

第四章 罗氏沼虾的养殖 112

第一节 发展概况 112

第二节 生物学特征 113

第三节 饲养环境 123

第四节 苗种繁育 134

第五节 饲养管理 140

第六节 病害防治 143

第七节 捕捞与运输 151

第五章 中国对虾的养殖 153

第一节 发展概况 153

第二节 生物学特征 154

第三节 饲养环境 156

第四节 苗种繁育 158

第五节 饲养管理 161

第六节 病害防治 163

第七节 捕捞 167

第六章 日本对虾的养殖 168

第一节 发展概况 168

第二节 生物学特征 169

第三节 饲养环境 172

第四节 苗种繁育 175

第五节 饲养管理 180

第六节 病害防治 184

第七节 捕捞 189

第七章 南美白对虾的养殖 191

第一节 发展概况 191

第二节 生物学特征 193

第三节 饲养环境 196

第四节 苗种繁育 202

第五节 饲养管理 204

第六节 病害防治 209

第七节 捕捞与运输 215