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第一章 葡萄酒旅游简介 1

一、葡萄酒旅游的定义 1

二、葡萄酒旅游的主要特征 6

三、葡萄酒旅游的吸引力 9

四、葡萄酒旅游研究的核心——葡萄酒旅游体验 12

五、葡萄酒旅游的研究框架体系 17

六、葡萄酒旅游研究涉及的学科与研究方法 22

第二章 葡萄酒旅游与相关旅游活动 26

一、葡萄酒旅游与美食旅游 26

二、葡萄酒旅游与文化旅游 29

三、葡萄酒旅游与乡村旅游（农业旅游） 38

四、葡萄酒旅游与节庆事件旅游 43

五、葡萄酒旅游与城市旅游 44

六、葡萄酒旅游与工业旅游 46

第三章 葡萄酒消费者和葡萄酒旅游者 49

一、葡萄酒消费者 49

二、葡萄酒旅游者 56

三、影响葡萄酒和葡萄酒旅游消费的相关问题 66

第四章 葡萄酒庄园旅游吸引物建设 74

一、酒庄发展葡萄酒旅游的利与弊 74

二、将酒庄成功建设成为旅游吸引物 86

三、建设功能完善的葡萄酒旅游庄园 96

第五章 酒庄经营旅游业务的成功因素 99

一、旅游者参观酒庄的主要兴趣 99

二、酒庄开展旅游活动涉及的主要业务及注意问题 100

三、酒庄旅游接待的服务质量 104

四、酒庄开展旅游业务的成功指标 109

五、以得克萨斯州酒庄为例分析酒庄经营旅游业务的成功因素 112

第六章 游客导向型酒庄的葡萄酒旅游营销 124

一、葡萄酒旅游营销理念 124

二、针对葡萄酒旅游者购买决策过程各阶段的营销任务 136

三、游客导向型酒庄的市场营销计划 139

四、葡萄酒旅游市场营销组合 143

五、葡萄酒旅游营销预算 145

六、葡萄酒旅游绩效目标和效果评价 145

七、澳大利亚维多利亚酒庄之旅的主要营销活动 146

第七章 葡萄酒旅游目的地规划与营销管理 151

一、葡萄酒旅游目的地 151

二、葡萄酒旅游目的地成功因素 154

三、葡萄酒旅游目的地规划管理 157

四、葡萄酒旅游目的地营销管理 167

第八章 葡萄酒旅游产品开发 182

一、葡萄酒旅游产品 182

二、葡萄酒旅游产品的开发 183

三、葡萄酒主题游客接待中心的开发 196

四、葡萄酒村落（古镇）的旅游产品开发 199

五、旅游公司进行葡萄酒旅游产品开发的优势及相关要求 205

第九章 葡萄酒旅游合作组织与葡萄酒旅游之路 209

一、葡萄酒旅游合作组织 209

二、葡萄酒主题旅游线路 217

第十章 葡萄酒旅游与区域发展 230

一、葡萄酒旅游对产区及周边地区发展的主要贡献 230

二、葡萄酒旅游发展的负面影响 239

三、葡萄酒旅游与地区发展 241

四、葡萄酒旅游发展中的主要问题 251

五、葡萄酒旅游发展的主要趋势 255

第十一章 葡萄酒节庆事件旅游活动的举办与细节管理 257

一、葡萄酒节庆事件旅游 257

二、葡萄酒节庆事件旅游的作用 258

三、葡萄酒节庆事件旅游活动的类型 264

四、葡萄酒节庆事件旅游规划管理的细节注意事项 274

第十二章 全球著名葡萄酒节庆事件旅游活动 278

一、美国得克萨斯州的葡萄酒节庆事件旅游活动 278

二、澳大利亚玛格丽特河谷的露纹音乐会 280

三、南澳州芭萝莎葡萄酒佳酿节 290

第十三章 旧世界著名产区葡萄酒旅游发展概况 297

一、法国 297

二、希腊 300

三、意大利 305

四、西班牙 310

五、瑞士 312

六、葡萄牙 316

第十四章 新世界著名产区葡萄酒旅游发展概况 318

一、美国 318

二、加拿大 331

三、澳大利亚 335

四、新西兰 343

参考文献 344