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第一篇 静态生物化学 1

第一章 绪论 1

第二章 糖类 9

第一节 单糖 9

第二节 寡糖 14

第三节 多糖 16

第四节 糖复合物 19

第三章 蛋白质 22

第一节 蛋白质概述 22

第二节 氨基酸 23

第三节 肽 32

第四节 蛋白质的结构 34

第五节 蛋白质结构与功能的关系 39

第六节 蛋白质性质及序列测定 42

第四章 核酸化学 47

第一节 核酸的种类、分布与化学组成 47

第二节 核酸的分子结构 52

第三节 核酸的某些理化性质及分离提纯 60

第四节 病毒和核蛋白 65

第五节 核酸的分离和人工合成 67

第五章 脂类 71

第一节 概述 71

第二节 脂类的分类与结构 71

第六章 维生素与辅酶 79

第一节 概述 79

第二节 脂溶性维生素 80

第三节 水溶性维生素与辅酶 83

第七章 酶 95

第一节 酶的概述 95

第二节 酶的结构 98

第三节 酶促反应速度的影响因素 100

第四节 酶促反应的机制 109

第五节 酶活力测定 110

第二篇 动态生物化学 112

第八章 生物氧化 112

第一节 新陈代谢与生物氧化概述 112

第二节 二氧化碳的生成 115

第三节 水的生成 115

第四节 ATP的生成 119

第九章 糖代谢 123

第一节 多糖的降解 123

第二节 单糖的分解代谢 125

第三节 糖原的合成与分解 144

第四节 糖异生作用 145

第十章 蛋白质代谢 149

第一节 蛋白质的降解 149

第二节 氨基酸的分解代谢 150

第三节 氨基酸合成代谢 163

第十一章 核酸的酶促降解和核苷酸代谢 165

第一节 核酸的酶促降解 165

第二节 核酸的降解 167

第三节 核苷酸的合成代谢 169

第十二章 脂类代谢 176

第一节 脂肪的分解代谢与转化 176

第二节 脂肪的合成代谢 188

第三节 类脂代谢 198

第四节 脂类在动物体内运转的概况 203

第十三章 核酸的生物合成 208

第一节 DNA的生物合成 209

第二节 在DNA指导下RNA的合成 220

第三节 RNA的复制 226

第十四章 蛋白质的生物合成 232

第一节 蛋白质生物合成体系 232

第二节 蛋白质的生物合成过程 238

第三节 蛋白质合成后加工和运输 242

第四节 蛋白质生物合成与医学的关系 245

参考文献 249