勃艮第葡萄酒pdf电子书版本下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快] 温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页 直链下载[便捷但速度慢]   [在线试读本书]   [在线获取解压码]

勃艮第葡萄酒PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如 BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第1章 勃艮第的葡萄酒产业 1

第1.1节 简介 2

第1.2节 产区界定 3

第1.3节 历史源起 9

第2章 造就品质的要素 13

第2.1节 地方风土 15

勃艮第常用词汇 29

第2.2节 气候条件 33

第2.3节 葡萄品种 35

第2.4节 葡萄酒酿造及培养 39

第3章 葡萄树 41

第3.1节 葡萄树的成长与种植 42

葡萄树 42

生长周期 42

葡萄树种植时程表 43

葡萄采收日期 54

第3.2节 葡萄园的保护 57

第4章 葡萄酒 67

第4.1节 葡萄酒酿造 68

葡萄 68

未发酵的果浆 68

酿造红葡萄酒 70

酿造白葡萄酒 72

酿造桃红酒 73

酿造起泡酒 74

提升葡萄汁／葡萄果浆的质量 75

第4.2节 葡萄酒的成分 77

第4.3节 葡萄酒的培育熟成 79

照料新酒 79

乳酸发酵 80

葡萄酒的变质与酸败 80

装瓶 81

葡萄酒瓶内熟成 83

瓶装酒可能发生的变化 83

第4.4节 葡萄酒的分析检验 84

第4.5节 品酒实务与术语 85

品酒的不同步骤 88

品酒用语 95

第4.6节 年份 98

第5章 法定产区管制命名制度 109

第5.1节 法令规章 110

第5.2节 标签 117

强制性标示项目 117

选择性标示项目 119

第5.3节 不同类别的法定产区A.O.C. 121

大区级法定产区葡萄酒 130

村庄级法定产区葡萄酒 132

附加庄园名称的村庄级法定产区葡萄酒 133

一级葡萄园法定产区 133

特级葡萄园法定产区 136

第5.4节 除名及降级产地名称 138

第6章 法定产区葡萄酒的特色 141

第6.1节 大区级法定产区葡萄酒 144

第6.2节 约纳省的葡萄种植区 170

夏布利 170

大欧塞瓦 170

第6.3节 金丘省的葡萄种植区 198

尼伊丘 198

博纳丘 241

第6.4节 索恩罗亚尔省的葡萄种植区 318

夏隆内丘 318

马贡内 335

第6.5节 罗讷河省的葡萄种植区 364

薄若莱 364

第6.6节 当季新酒 376

薄若莱当季新酒与薄若莱新酒 376

其他勃艮第当季新酒 376

第6.7节 生命之水 377

勃艮第渣酿烈酒 377

勃艮第酒渣烈酒 378

第7章 产销 379

第7.1节 生产 380

第7.2节 葡萄酒企业及组织 384

葡萄酒产业单位 384

葡萄农合作社与生产者联盟 386

产销中盘酒商 387

中介 389

同业委员会 389

第8章 餐桌上的葡萄酒 393

第8.1节 购酒与侍酒 394

第8.2节 葡萄酒与美食的搭配 397

第8.3节 勃艮第美食 402

第9章 酒乡庆典 405

第9.1节 勃艮第的庆典与活动 406

第9.2节 勃艮第的葡萄酒社团 413

第10章 统计资料 425

勃艮第葡萄酒参考要点 427

勃艮第葡萄酒完整法定产区清单 438

索引 442

葡萄酒相关产业信息 446

参考资料 449