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第一章 黄鳝的经济价值 1

一、黄鳝的营养价值 1

二、黄鳝的药用价值 2

三、黄鳝的市场前景和养殖效益 4

第二章 黄鳝的形态特征和生态习性 7

一、黄鳝的形态特征 7

二、黄鳝的生态习性 8

（一）分布 8

（二）生活习性 8

（三）食性 10

（四）繁殖习性 11

第三章 黄鳝的繁殖 13

一、影响黄鳝繁殖的因素 13

（一）亲鳝的品系和个体大小 13

（二）水温 14

（三）酸碱度 15

（四）营养状况 15

（五）放养密度和性别比例 16

（六）生态环境 16

二、亲鳝的准备 17

（一）亲鳝的选择 17

（二）亲鳝的强化培育 20

三、黄鳝的繁殖方法 25

（一）黄鳝的自然繁殖 25

（二）黄鳝的生态（半人工）繁殖 26

（三）黄鳝的全人工繁殖 29

（四）鳝苗质量鉴别 35

第四章 黄鳝的苗种培育 37

一、黄鳝的苗种来源 37

（一）自然水域鳝种的捕捉 37

（二）购买鳝种的选择 39

二、鳝种培育 40

（一）鳝种培育池的准备 40

（二）鳝苗的放养 42

（三）鳝种培育的饲养管理 43

三、鳝种的越冬 47

（一）鳝种越冬前的准备 47

（二）鳝种的越冬 48

第五章 成鳝养殖 50

一、黄鳝网箱养殖 50

（一）养殖场地选择与准备 50

（二）网箱准备和设置 52

（三）鳝种放养 54

（四）饲料投喂 55

（五）日常管理 57

二、黄鳝土池养殖 59

（一）养鳝池塘建设 59

（二）养殖管理 60

三、黄鳝稻田养殖 66

（一）养鳝稻田选择和改造 66

（二）稻田养殖黄鳝要点 70

（三）水稻栽培 72

（四）稻田施肥 73

（五）稻田用药 74

四、黄鳝水泥池养殖 75

（一）水泥池准备 75

（二）养殖管理 76

五、黄鳝无土流水养殖 80

（一）无土流水池准备 81

（二）养殖管理 82

六、鳝蚓合养 83

（一）鳝蚓合养池准备 83

（二）养殖管理 84

七、其他养鳝方式 87

（一）庭院缸养黄鳝 87

（二）莲田养黄鳝 89

（三）鱼鳝混养 90

（四）鳝鳅混养 92

（五）鳝、鳖、龟生态循环养殖法 94

八、黄鳝无公害养殖技术 95

（一）环境条件 95

（二）苗种培育 98

（三）食用鳝养殖 100

第六章 黄鳝活饵料的采捕和养殖 108

一、水丝蚓采捕 108

二、田螺养殖 109

（一）养殖地点 110

（二）养殖方法 110

三、蚯蚓养殖 111

（一）养殖品种 111

（二）基料准备 111

（三）养殖方法 112

（四）日常管理 115

四、黄粉虫养殖 116

（一）生物学特征特性 116

（二）饲料配制 117

（三）养殖方式 118

五、蝇蛆养殖 122

（一）一般养殖方法 122

（二）蝇蛆的分离 125

（三）利用与加工 125

六、其他活饵料养殖 126

（一）河蚬养殖 126

（二）孔雀鱼养殖 127

（三）小金鱼养殖 128

第七章 黄鳝病害防治 130

一、黄鳝发病原因 130

（一）自然因素 131

（二）人为因素 131

（三）生物因素 132

（四）黄鳝自身因素 132

二、黄鳝疾病预防措施 132

（一）养殖场基本条件 132

（二）增强鱼体抗病力 133

（三）控制和消灭病原 135

三、黄鳝疾病防治药物使用 136

（一）常用药物 136

（二）给药方法 147

四、黄鳝常见病诊治 149

（一）水霉病 149

（二）腐皮病 150

（三）烂尾病 150

（四）赤皮病 151

（五）梅花斑病 152

（六）肠炎 152

（七）疖疮病 153

（八）出血病 153

（九）球虫病 155

（十）锥体虫病 156

（十一）颤动隐鞭虫病 157

（十二）棘头虫病 158

（十三）毛细线虫病 159

（十四）胃瘤线虫病 160

（十五）嗜子宫线虫病 161

（十六）黑点病 162

（十七）独孤吸虫病 162

（十八）蛭虫病 163

（十九）发烧病 163

（二十）感冒病 164

（二十一）旋转病 165

第八章 黄鳝的捕捞、暂养和运输 167

一、黄鳝的捕捞 167

（一）笼捕法 167

（二）诱捕法 168

（三）抄捕法 169

（四）照捕法 170

（五）钓捕法 171

（六）迫聚法 172

（七）草垫诱捕法 173

二、黄鳝的暂养和运输 173

（一）黄鳝的暂养 173

（二）黄鳝的运输 176

参考文献 179