涪陵榨菜文化研究pdf电子书版本下载

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第一章 涪陵榨菜历史文化 1

第一节 涪陵榨菜的早期种植历史 1

第二节 涪陵榨菜的问世与命名 6

第三节 涪陵榨菜的历史发展 10

第二章 涪陵榨菜企业文化 36

第一节 涪陵榨菜企业的历史发展 36

第二节 涪陵榨菜企业文化 87

第三章 涪陵榨菜管理文化 93

第一节 传统市场经济时期涪陵榨菜的管理文化 93

第二节 计划经济体制时期涪陵榨菜的管理文化 100

第三节 社会主义市场经济体制时期涪陵榨菜的管理文化 110

第四章 涪陵榨菜营销文化 124

第一节 传统市场经济时期涪陵榨菜的营销 124

第二节 计划经济体制时期涪陵榨菜的营销 133

第三节 社会主义市场经济体制阶段的榨菜营销 149

第五章 涪陵榨菜品牌文化 158

第一节 涪陵榨菜的主要品牌与名牌 158

第二节 涪陵榨菜品牌文化 197

第六章 涪陵榨菜工艺文化 202

第一节 涪陵榨菜的种植工艺 202

第二节 涪陵榨菜加工工艺 217

第三节 涪陵榨菜包装工艺 230

第七章 涪陵榨菜科技文化 234

第一节 涪陵榨菜的主要科技实录 234

第二节 涪陵榨菜科技文化意蕴 273

第八章 涪陵榨菜饮食文化 277

第一节 涪陵榨菜的功用 277

第二节 涪陵榨菜饮食文化 289

第九章 涪陵榨菜非物质文化 301

第一节 涪陵榨菜的文化生态 301

第二节 涪陵榨菜的语汇文化 311

第三节 涪陵榨菜文学 319

第四节 涪陵榨菜的民间艺术 338

第五节 涪陵榨菜的民俗文化 344

第六节 涪陵榨菜的非物质文化遗产抢救与保护 346

第十章 涪陵榨菜文化精神 352

第一节 文化精神与涪陵榨菜文化精神 352

第二节 涪陵榨菜文化精神的主要内涵 359

参考文献 372

后记 376