图书介绍
DK鸡尾酒 调酒的艺术pdf电子书版本下载
- （德）克劳斯·圣·莱纳著；田芙蓉译 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：9787518414062
- 出版时间：2017
- 标注页数：175页
- 文件大小：69MB
- 文件页数：183页
- 主题词：鸡尾酒－调制技术
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图书目录
序言 6
其乐无穷的经典鸡尾酒 8
调酒设备 10
杯具 14
基酒 15
果汁 18
糖和糖浆 20
冰 22
调制：摇混，搅拌&过滤 24
配方 28
简洁与智慧——随时可调的简单鸡尾酒 28
经典与改变——大众化的配方与创造性的改变 72
非凡与卓越——独特品位的鸡尾酒 118
附录 154
自制食材配方 158
基酒ABC 164
基酒类鸡尾酒 170
受大多数客人欢迎的鸡尾酒 172
鸡尾酒用品供应商 174
作者致谢 译者寄言 175