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第一章 绪论 1

1.1 研究背景与问题的提出 1

1.2 研究目的和意义 5

1.3 国内外相关研究综述 7

1.4 研究设计 29

第二章 企业的本质和诚信选择策略 36

2.1 诚信理论 36

2.2 企业的本质 50

2.3 企业诚信的选择策略 55

2.4 制度干预的必要性 59

第三章 制度干预与诚信选择的关系 63

3.1 制度干预对诚信选择的影响路径 63

3.2 诚信选择对制度干预实践效果的影响作用 70

3.3 研究假设 75

第四章 我国乳品企业发展的历史沿革与诚信危机 77

4.1 我国乳品企业的产生与发展概况 77

4.2 我国乳品企业相关利益主体及其关联方式的演进 81

4.3 利益分配结构与诚信危机 86

第五章 三聚氰胺时期的制度体系对乳品企业诚信选择的影响 97

5.1 三聚氰胺事件发生的制度因素 97

5.2 原有制度体系下我国乳品企业的诚信选择 107

5.3 企业的诚信选择对其可持续发展的影响 109

第六章 后三聚氰胺时期制度干预对乳品企业诚信选择的影响 112

6.1 三聚氰胺事件后相关制度体系的变化 112

6.2 制度变化对企业守信收益和失信成本的影响 118

6.3 企业诚信选择策略的变化 121

第七章 乳品企业诚信选择对制度实践的作用 125

7.1 守信与制度目标的实现 125

7.2 违信与制度的目标偏离 129

第八章 结论与讨论 137

8.1 制度干预与诚信选择 137

8.2 制度干预的局限性 144

8.3 制度干预下新的诚信风险 148

参考文献 152

附录 161

奶业诚信与产业发展访谈提纲（一）——针对相关政府主管部门 161

奶业诚信与产业发展访谈提纲（二）——针对相关企业 163

银桥乳业征信分析报告 164

全国奶业发展规划（2016—2020年） 167

乳品质量安全监督管理条例 181

后记 195