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第一章 生态养鸭概述 1

第一节 生态养殖的概念及内涵 1

一、生态养殖的概念 1

二、生态养殖的内涵 1

第二节 生态养鸭的意义 2

一、生态养鸭可以充分利用自然环境条件 2

二、生态养鸭可以充分利用鸭生产过程中的粪水 2

三、生态养鸭可以充分利用自然资源获得优质、绿色的产品 3

第三节 生态养鸭的生产特点 3

一、生态养鸭是养鸭与农、林、渔业的有机结合 3

二、生态养鸭可以减少环境污染 4

三、生态养鸭能够充分利用多种饲料资源 4

四、生态养鸭能向市场提供生态产品 4

第四节 生态养鸭的模式 5

一、生态放养模式 5

二、鱼鸭混养的生态养殖模式 5

三、稻田围栏养鸭的生态养殖模式 7

四、湿地养鸭模式 8

五、发酵床养鸭模式 8

第二章 生态养鸭中鸭的品种选择及繁育 10

第一节 鸭的品种及特点 10

一、肉用型鸭品种 10

二、蛋用鸭品种 18

三、肉蛋兼用型鸭品种 25

第二节 鸭的品种选择和引进 29

一、品种选择 29

二、品种引进 30

第三节 鸭的繁育 31

一、鸭的繁育方法 31

二、鸭的选种 34

三、鸭的选配 38

四、鸭的配种方法 39

五、雏鸭的孵化 42

第三章 生态鸭场的建设和环境控制 58

第一节 生态鸭场的场址选择 58

一、场址选择的要求 58

二、选址时需要重点考虑的问题 62

第二节 生态鸭场的规划布局 62

一、分区规划 63

二、鸭舍间距 64

三、鸭舍朝向 65

四、道路和储粪场 66

五、运动场 66

六、绿化 67

七、配套隔离设施 69

第三节 鸭舍的设计与建设 70

一、鸭舍的类型 70

二、鸭舍的内部建设 75

三、鸭场的常用设备 77

第四节 鸭场的环境控制 79

一、废弃物处理 79

二、鸭舍的环境管理 84

第四章 生态养鸭的饲料及日粮配制 90

第一节 鸭饲料的养分和分类 90

一、鸭饲料的养分及功能 90

二、鸭饲料的分类及营养特性 106

第二节 鸭的营养需要 118

第三节 鸭饲料的配合、加工和调制 126

一、鸭的日粮配合技术 126

二、鸭饲料的调制加工 131

第四节 生态养鸭饲料的生产开发 134

一、植物性饲料的生产开发 134

二、动物性蛋白质饲料的开发利用 137

第五节 生态养鸭的参考配方 143

一、蛋鸭的饲料配方 143

二、肉鸭的饲料配方 146

第五章 生态养鸭中鸭的饲养管理 149

第一节 雏鸭的饲养管理 149

一、雏鸭的特点 149

二、育雏条件 150

三、育雏方式和供温方式 154

四、育雏前的准备和试温 157

五、雏鸭的饲养管理 160

第二节 圈养鸭的饲养管理 171

一、育成鸭的饲养管理 171

二、产蛋鸭的饲养管理 177

三、肉鸭的饲养管理 193

第三节 生态放养鸭的饲养管理 213

一、生态放养雏鸭的饲养管理 213

二、生态放养育成鸭的饲养管理 214

三、生态放养产蛋鸭的饲养管理 225

四、不同放养地放养鸭的饲养管理 231

第四节 鸭活拔羽毛技术 239

一、活拔毛绒鸭的选择 240

二、拔毛前的准备 240

三、操作方法 240

四、注意事项 241

第六章 生态养鸭中鸭病的防治 242

第一节 鸭病的诊断 242

一、现场资料调查 242

二、临床检查诊断 243

三、病理剖检诊断 250

四、治疗观察 262

五、实验室诊断 262

第二节 鸭病的综合防治 263

一、加强隔离 263

二、搞好卫生 264

三、提高机体抗病力 265

四、加强消毒 265

五、科学免疫接种 268

第三节 鸭的常见病防治 274

一、鸭瘟 274

二、鸭病毒性肝炎 278

三、番鸭细小病毒病 280

四、鸭传染性浆膜炎 282

五、鸭大肠杆菌病 284

六、鸭霍乱 287

七、鸭沙门杆菌病 289

八、鸭曲霉菌病 291

九、鸭球虫病 292

十、硒缺乏症 295

十一、鸭维生素D缺乏与钙磷代谢障碍 296

十二、啄癖 297

十三、食盐中毒 298

第七章 生态养鸭中鸭场的经营管理 300

第一节 经营管理及决策 300

一、经营管理 300

二、经营决策 301

第二节 计划管理 305

一、鸭群周转计划 305

二、产品生产计划 306

三、孵化计划 307

四、饲料使用计划 307

五、年财务收支计划 308

第三节 生产运行过程管理 309

一、制定技术操作规程 309

二、制定日工作程序 309

三、制定综合防疫制度 310

四、劳动组织管理 310

五、记录管理 310

六、产品销售管理 314

第四节 经济核算 316

一、资产核算 316

二、成本核算 319

三、赢利核算 323

附录 324

附录一 常用的化学消毒剂 324

附录二 鸭场常用的疫苗 328

附录三 允许使用的饲料添加剂品种 331

附录四 允许做治疗使用的无残留兽药 333

附录五 禁止使用并在动物性食品中不得检出残留的兽药 334

主要参考文献 336