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第一章 绪论 1

第一节 问题的提出 1

第二节 研究目的与意义 4

第三节 国内外研究动态及评述 6

第四节 研究思路与方法 20

第五节 研究创新与不足 23

第二章 基本概念与理论基础 26

第一节 基本概念与范畴的界定 26

第二节 理论基础 28

第三节 预测分析方法 34

第四节 本章小结 41

第三章 国外粮食消费的特点与趋势 43

第一节 国外粮食消费的特点与启示 44

第二节 世界粮食消费趋势分析 52

第三节 本章小结 57

第四章 粮食需求影响因素及其变化趋势 58

第一节 宏观影响因素 58

第二节 微观影响因素 62

第三节 本章小结 64

第五章 中国粮食消费的历史、现状与趋势 65

第一节 新中国成立以来中国粮食消费的历史回顾 66

第二节 中国居民粮食消费现状 70

第三节 中长期粮食需求总量预测 74

第四节 中国居民粮食需求的中长期趋势展望 78

第五节 本章小结 80

第六章 中国稻谷需求中长期趋势分析 82

第一节 中国稻谷消费的结构和格局 82

第二节 稻谷需求模型 89

第三节 稻谷需求中长期趋势分析 94

第四节 本章小结 95

第七章 中国玉米需求中长期趋势分析 97

第一节 中国玉米消费需求的结构和格局 98

第二节 玉米在饲料工业中的作用和地位 102

第三节 粮食供求紧平衡下的玉米加工 104

第四节 玉米需求模型 105

第五节 玉米需求中长期趋势分析 110

第六节 本章小结 112

第八章 中国小麦需求中长期趋势分析 114

第一节 中国小麦消费的结构和格局 115

第二节 小麦需求模型 121

第三节 中国小麦需求中长期趋势分析 126

第四节 本章小结 128

第九章 中国大豆需求中长期趋势分析 129

第一节 中国大豆消费的结构和格局 130

第二节 豆油消费在植物油消费中的地位 134

第三节 豆粕消费与畜产品生产增长 136

第四节 大豆需求模型 137

第五节 大豆需求中长期趋势分析 143

第六节 本章小结 144

第十章 主要结论与政策启示 146

第一节 主要结论 146

第二节 政策建议 153

参考文献 159

附表 170