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绪论 明明白白看痛风 12

痛风发生的物质基础：尿酸 12

痛风的分类 14

痛风，到底有多“痛” 15

痛风可分为四期 16

容易得痛风的人群 17

痛风都是吃出来的吗 18

痛风发作的特征 19

高尿酸血症≠痛风 20

预防痛风发作的要点 21

为什么痛风反复发作 22

痛风能根治吗 24

第一章 痛风饮食调养原则知多少 26

痛风的饮食原则 26

痛风急性期和缓解期的饮食要点 28

降尿酸，首先要养成多喝水的习惯 30

糖类每天的供给量占总热量的50%～55% 31

亲近低嘌呤，适量中嘌呤，远离高嘌呤 32

蛋白质以植物蛋白为主，动物蛋白为辅 34

脂肪摄入总量以每天50克左右为宜 35

胆固醇每天不超过200毫克 36

想放心吃肉，这三招要记住 37

每天摄入25～30克膳食纤维 38

用烹调小窍门减少食物中的嘌呤含量 40

用豆制品替代一部分鱼肉 42

高盐阻碍尿酸排泄，学会控制盐的摄入量 43

多吃高钾食物，促进尿酸排泄 45

多吃富含维生素C的蔬果，碱化尿液 46

痛风饮食避开九大误区 47

第二章 痛风患者的日常饮食宜忌 50

谷薯类 50

小麦 低嘌呤精制面食，适合痛风患者 50

大米 糖类的主要来源 52

小米 利于体内水液代谢 54

荞麦 碱化尿液，扩张血管 56

糯米 缓解痛风症状 58

玉米 利尿消肿，避免尿酸在体内沉积 60

黑米 补肾，改善新陈代谢 62

薏米 清热利尿，促进尿酸排出 64

赤小豆 食物中的“利尿药” 66

红薯 痛风合并肥胖患者的减肥“良药” 68

蔬菜类 70

白菜 碱化尿液，促进尿酸排出 70

空心菜 碱化尿液，预防肠道菌群失调 72

卷心菜 痛风患者的理想食物 74

芹菜 很适合痛风急性期患者 76

茄子 活血消肿，祛风通络 78

苋菜 防止尿酸性结石的形成 80

荠菜 解热降压，缓解痛风症状 82

苦瓜 降糖减肥，预防痛风并发症 84

黄瓜 清热利尿，减肥瘦身 86

冬瓜 促进多余尿酸排出 88

丝瓜 利尿强心，美颜 90

胡萝卜 预防痛风并发心脑血管疾病 92

白萝卜 碱化尿液，降血压 94

青椒 预防痛风并发症 96

番茄 溶解更多尿酸 98

莴笋 利尿消炎，激活胰岛素 100

油菜 102

茼蒿 102

黄豆芽 102

芦笋 103

香菇 103

金针菇 103

水果类 104

樱桃 缓解痛风性关节炎 104

猕猴桃 防止体内尿酸升高 106

苹果 改善体内酸碱环境 108

梨 预防痛风性关节炎 110

桃 利尿，辅助降血压 112

柠檬 预防痛风性肾结石 114

橙子 富含维生素C可降尿酸 116

橘子 防止动脉硬化 118

西瓜 利尿消肿，降尿酸 120

哈密瓜 利尿，加速尿酸排出 122

葡萄 清热利尿，保护心脑血管 124

菠萝 溶解沉积的尿酸盐 126

番石榴 适宜痛风并发糖尿病患者 128

芒果 适合痛风并发高血压患者 130

香蕉 适合痛风并发肥胖者 132

杨桃 降低血压，缓和糖尿病 134

李子 利尿，保护肝脏 136

木瓜 缓解关节肿痛 138

红枣 保护痛风患者的心脑血管 140

肉蛋类 142

鸡肉 提高痛风患者抵抗力 142

牛肉 痛风缓解期的营养补给 144

羊肉 保护痛风患者的肾脏 146

兔肉 低脂肪和胆固醇，护血管 148

鸡蛋 为痛风患者补充优质蛋白 150

猪血 低嘌呤，预防动脉硬化 152

猪肝 153

猪肠 153

鸡肝 153

水产类 154

蟹 舒筋活络，祛风利湿 154

鳝鱼 通利关节，降血糖 156

海参 低嘌呤海产品，补肾利尿 158

海蜇 降低血压，护心 160

鲑鱼 提供多不饱和脂肪酸 162

鲈鱼 健脾补肾，利于滋补 164

鲢鱼 165

牡蛎 165

干贝 165

沙丁鱼 166

凤尾鱼 166

河蚌 166

带鱼 167

鲳鱼 167

乌鱼 167

其他类 168

黑木耳 适合痛风并发 高脂血症患者 168

豆腐 痛风患者的“植物肉” 170

绿茶 利尿，降压，降脂 172

蜂蜜 保护心脑血管 174

醋 软化血管，降低胆固醇 176

酱油 利于心脑血管疾病的预防 178

姜 活血消肿，祛风通络 180

蒜 防止血栓形式， 抑制胆固醇的沉积 182

橄榄油 预防痛风并发症 184

花生油 适合痛风合并 动脉粥样硬化者 186

腰果 预防心脑血管疾病 188

杏仁 降低多种痛风并发症 190

黑芝麻 促进胆固醇代谢 192

莲子 利肾护心利康复 194

中药类 196

茯苓 降尿酸，通利关节 196

桃仁 有助于缓解痛风症状 198

菊花 减少尿酸的生成 200

荷叶 帮助痛风患者减轻体重 202

黄芪 有显著的利尿作用 204

当归 有效防治痛风并发肾病 206

百合 有助于缓解 痛风性关节炎炎症 208

玉米须 增加尿量，促进尿酸排出 210

第三章 痛风并发症患者的饮食宜忌 212

痛风并发高血压 212

痛风并发高脂血症 214

痛风并发肥胖症 216

痛风并发冠心病 218

痛风并发肾病 220

痛风并发糖尿病 222

第四章 痛风急性期和缓解期饮食宜忌 226

痛风急性期的饮食宜忌 226

痛风急性期低嘌呤食物组合 228

痛风缓解期饮食宜忌 230

痛风缓解期中嘌呤食物组合 232

附录1痛风患者需要做哪些检查 233

附录2常见食物嘌呤含量表 235

附录3痛风患者用药指导 238