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上篇 基础知识 3

第一章 农产品经纪人职业标准与职业道德 3

第一节 农产品经纪人职业特点 4

一、农产品经纪人的作用 4

二、农产品经纪人的职业特点和类别 5

三、农产品经纪人队伍的现状 7

第二节 农产品经纪人职业资格与职业标准 8

一、农产品经纪人职业资格 9

二、农产品经纪人职业标准 10

三、农产品经纪人应具备的从业水平 12

第三节 农产品经纪人职业道德与规范 15

一、职业道德内涵 15

二、职业道德与规范 16

第四节 农产品经纪人组织和管理 17

一、组织机构 17

二、组织管理 18

第二章 农产品市场营销基础 20

第一节 农产品市场 21

一、农产品市场 21

二、农产品营销 22

第二节 目标市场营销 24

一、市场细分战略 24

二、目标市场战略 27

三、市场定位战略 29

第三节 农产品营销组合策略 31

一、产品策略 31

二、定价策略 34

三、渠道开发策略 36

四、促销策略 38

第三章 农产品经营风险和法律法规 40

第一节 农产品经营风险 41

一、自然风险 41

二、市场风险 42

三、政策风险 43

第二节 农产品质量安全与食品安全法律法规 43

一、《食品安全法》 43

二、《农产品质量安全法》 47

第三节 农产品销售过程中的若干民事法律问题 49

一、农产品销售方式的法律分析 49

二、销售合同的法律实务问题 51

三、拟定条款完善、规范的农产品销售合同 53

四、农产品销售业务货款回收中应当注意的法律问题 54

第四章 农产品国际贸易 57

第一节 农产品国际贸易基本理论 57

一、农产品国际贸易分类 58

二、农产品国际贸易流程 58

第二节 国际市场与农产品贸易保护 60

一、国际农产品市场 60

二、农产品贸易保护政策 61

三、中国农产品国际贸易现状 63

第三节 进口食品管理 64

一、进口食品特点 65

二、进口食品管理 65

下篇 职业技能 71

第五章 市场信息采集与分析 71

第一节 市场信息采集 71

一、市场信息的内涵 72

二、市场信息采集的内容和途径 72

第二节 市场信息分析 78

一、市场信息分析类型 78

二、农产品经济地理信息分析 82

第三节 农产品市场预测 88

一、市场预测内容 89

二、市场预测方法 91

第六章 客户拓展与维护 93

第一节 客户开发 93

一、客户开发途径 93

二、客户开发流程 95

三、开发新客户注意事项 96

第二节 贸易谈判 97

一、谈判的原则和要素 97

二、谈判的内容 98

三、谈判的流程 100

四、谈判的技巧 101

第三节 客户维护 102

一、客户分类管理 102

二、客户维护途径 104

三、客户维护流程 104

四、客户维护技巧 105

第七章 农产品质量分级与鉴别 107

第一节 农产品分级与鉴别 108

一、农产品质量分级要素 108

二、农产品质量鉴别程序 108

第二节 谷物类品级鉴别 112

一、大米 112

二、小麦及小麦粉 114

三、豆类 116

四、玉米 118

第三节 蔬菜品级鉴别 119

一、根菜类蔬菜 119

二、茎菜类蔬菜 122

三、叶菜类蔬菜 122

四、花菜类蔬菜 124

五、果菜类蔬菜 125

第四节 果品品级鉴别 127

一、苹果 127

二、梨 130

三、柑橘 133

四、葡萄 137

五、西瓜 139

六、核桃 142

七、枣 145

第五节 茶叶品级鉴别 148

一、绿色食品茶叶 149

二、浙江绿茶 150

三、白茶 150

四、红茶 152

第六节 水产品品级鉴别 156

一、鲜活水产品 157

二、干制水产品 158

三、盐渍水产品 160

四、水产调味品 163

第七节 食用菌品级鉴别 165

一、香菇 165

二、黑木耳 166

三、双孢蘑菇 167

四、绿色食品食用菌 168

第八章 农产品物流 170

第一节 农产品物流 170

一、农产品物流特点 171

二、农产品物流类别 171

第二节 农产品物流运作 172

一、农产品仓储 172

二、农产品运输 175

三、农产品配送 177

四、农产品物流信息化 179

第三节 农产品冷链物流 181

一、冷链物流流程 181

二、适用范围 182

三、冷链物流成本 183

第九章 金融和财税管理 185

第一节 金融票据 185

一、农村金融机构 185

二、票据及票据的关系人 187

三、支付密码器 189

第二节 财务管理 190

一、发票管理 190

二、财务管理 192

第三节 税务管理 194

一、税收类型和要素 194

二、农产品业务涉及税种 196

三、新农村税收优惠政策 202

第十章 农产品经营业态 204

第一节 农产品进超市 204

一、农产品进超市的内涵 205

二、农超对接的模式 206

三、农产品进超市的条件 207

第二节 农产品连锁经营 208

一、农产品连锁专卖店 208

二、农产品展示展销中心 208

三、农产品连锁配送 209

四、农产品会展经济 212

第三节 农产品直供直销模式 214

一、门店专卖模式 214

二、定点配送模式 216

三、电子商务模式 218

第四节 农产品网络营销方式 220

一、博客营销 220

二、搜索引擎营销 222

三、口碑营销 223

四、病毒式营销 226

五、无站点网络营销 228

六、网络团购促销 229

七、农产品拍卖 231

第五节 农产品期货 233

一、期货交易特点 234

二、期货农业 235

三、农产品期货品种 236

第十一章 农产品标准化管理 238

第一节 农业标准化与食品安全 238

一、农业标准化 238

二、食品安全 240

第二节 三品一标认证 242

一、无公害农产品 242

二、绿色食品 244

三、有机农产品 247

四、农产品地理标志 254

第三节 农产品国际认证体系 259

一、良好农业规范（GAP） 259

二、良好生产规范（GMP） 265

三、危害分析和关键点控制体系（HACCP） 268

四、食品质量安全体系（SQF） 270

第四节 农产品品牌标准化 271

一、品牌的相关概念 271

二、品牌设计元素 273

三、农产品品牌化的一般程序 275

四、农产品品牌建设主体类型 278

五、农产品品牌形态 280

六、农产品区域公用品牌 282

七、农产品品牌运作管理 288

第十二章 农业项目申报与管理 289

第一节 农业项目类型和申报 289

一、农业项目类型 290

二、农业项目申报审批流程 292

第二节 农业项目管理与验收 293

一、一般要求 293

二、验收内容 294

三、验收程序 295

四、验收标准 295

第三节 农业项目可行性研究报告编写 296

一、总论 296

二、项目实施方案 297

三、项目预期效益分析 299

四、项目组织与管理 299

五、附件 300

参考文献 301