食品分析与检验pdf电子书版本下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快] 温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页 直链下载[便捷但速度慢]   [在线试读本书]   [在线获取解压码]

食品分析与检验PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如 BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一部分 内容精要 3

第一章 样品性质与统计方法 3

壹、溶液浓度表示法 3

贰、样品采样、制备和检验结果之可信度 5

精选试题 9

第二章 仪器分析 11

壹、层析分析法 11

精选试题 19

贰、气相层析仪 21

参、纸层析法 27

肆、高效液相层析法 31

精选试题 34

伍、分光光度计 36

精选试题 37

陆、原子吸收光谱分析法 38

柒、石墨炉式原子吸收光谱法（无焰式原子化法） 41

精选试题 43

捌、傅立叶转换红外线光谱仪 43

精选试题 48

玖、质谱仪 48

精选试题 51

第三章 一般成份分析 52

壹、水分的测定 52

贰、水活性的测定 57

参、蛋白质分析 58

肆、脂质分析 64

伍、碳水化合物测定 73

陆、灰分测定 79

柒、食品酸度之测定 80

捌、氯化钠测定 82

精选试题 83

第四章 食品添加物分析 89

壹、防腐剂检验 89

贰、抗氧化剂的检验 91

参、保色剂的检验 92

肆、漂白剂的检验 92

伍、甜味剂检验 93

陆、色素的检验 94

精选试题 97

第五章 食品卫生检验 99

壹、食品油质品质检查 99

贰、鱼肉品质检查 101

参、食品毒素检验 106

肆、重金属检验 109

伍、微生物检验 114

精选试题 129

第六章 维生素分析 130

壹、维生素C 130

贰、维生素B1 130

参、维生素B2 131

肆、菸鹼酸 131

精选试题 132

第七章 新公告食品成份检验方法 133

一、黴菌毒素（Mycotoxin ） 133

二、食品添加物（Food additatives ） 142

三、食品包材（Food packages ） 147

四、重金属（Heavy Metals） 173

五、食品中动物用药残留量检验方法-乙型受体素类（瘦肉精）多重残留分析 180

六、食品微生物之检验方法-肉毒桿菌及其毒素之检验 186

七、食品中海洋生物毒素之检验方法-麻痺性贝毒之检验 197

第二部分 最新试题 203

100年第一次专门职业及技术人员高等考试 203

100年第二次专门职业及技术人员高等考试 212

101年公务人员高等考试三级考试试题 217

101年专门职业及技术人员高等考试第一次食品技师考试 221

参考文献 226