如何让游客的乡村之旅卫生安全pdf电子书版本下载

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1 为什么提倡乡村旅游餐厅多供应绿色生态蔬菜和自养家禽？ 1

2 乡村旅游厨房为什么要设置蔬菜初加工间？ 2

3 乡村旅游厨房垃圾桶为什么要加盖？ 3

4 乡村旅游厨房是否需要吊顶、铺设墙砖？ 3

5 厨房冰箱为什么要将生熟食品分开？冰箱内食品为什么要覆膜？ 5

6 厨房冷点间为什么必须安装空调器、紫外线消毒灯和防蝇灯？ 6

7 凉菜放置多长时间后必须再次加工？ 8

8 哪些食物容易引起中毒？如何预防？ 9

9 什么是食品留样制度？如何对留样食品进行管理？ 12

10 如何科学管理厨房储藏室？ 13

11 乡村旅游厨房如何消毒、杀菌？ 15

12 乡村旅游点如何在厨房设施设备相对简陋的情况下保证食品安全？ 15

13 餐饮器具为什么要做到一洗二清三消毒？ 16

14 乡村旅游厨房如何进行防鼠、防蝇处理？ 18

15 为什么残缺的碗盘要及时淘汰？ 19

16 为什么建议乡村旅游点尽量不使用一次性用品？ 20

17 客房卫生间如何防滑？ 21

18 为什么乡村酒店的被褥一定要经常晒太阳？ 23

19 为什么要对乡村旅游设施设备进行定期检查、维修和保养？ 24

20 为什么乡村旅游点也需安装应急照明灯？ 25

21 为什么农家客房也应该尽量配备独立的卫生间？ 26

22 为什么垃圾要分类收集、日产日清、集中处理？ 26

23 乡村旅游点如何保证儿童娱乐项目的安全？ 27

24 游客被狗咬伤怎么办？ 28

25 为什么乡村旅游点服务人员也要有健康证？ 29

案例点评 47