图书介绍
滋养全家人的烘焙DIYpdf电子书版本下载
- 摩天文传主编 著
- 出版社： 北京：机械工业出版社
- ISBN：9787111475378
- 出版时间：2014
- 标注页数：120页
- 文件大小：15MB
- 文件页数：129页
- 主题词：烘焙－糕点加工
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图书目录
第1章 新手必知 首次烘焙立马成功 2
自助烘焙需要准备的器具和设备 2
如何准备对纤体有益的烘焙材料 4
开始尝试烘焙前的基本准备 5
提高烘焙成功率的一次出炉达成法 6
各种常见烘焙材料作用分析 7
烘焙食品温度的设定 8
常见烘焙材料的用量换算 10
初学烘焙的热门问答 11
DIY新手必知的烘焙术语 12
烘焙材料的基础处理 14
怎么储存烘焙材料 15
第2章 饼干／松饼类 慢享松脆健康满满 18
杏仁粒饼干 18
黑巧克力松饼 19
高纤燕麦果仁饼干 20
草莓松饼 21
海苔粗纤松饼 22
迷你南瓜饼干 23
红薯低糖饼干 24
香蕉燕麦低脂饼干 25
豆渣麦麸饼 26
原味松饼 27
无油蛋黄曲奇 28
榛子燕麦块 29
南瓜软饼干 30
全麦苏打饼干 31
燕麦高纤饼干 32
柠檬消化饼干 33
全麦核桃饼干 34
焦糖麦麸饼干 35
蔓越莓饼干 36
全麦消化饼 37
第3章 面包／吐司／三明治类 谷物营养满足味蕾 40
葡萄枣粒面包 40
藕香面包 41
核桃优格苏打面包 42
抹茶吐司 43
水果鲜蔬三明治 44
黑芝麻吐司 45
胡萝卜吐司 46
全麦菠菜面包 47
南瓜面包 48
黑巧克力吐司 49
全麦蜜枣面包 50
水果三明治 51
金枪鱼蔬菜三明治 52
全麦杂粮包 53
螺旋藻面包 54
燕麦小餐包 55
无油脂奶盐米饭吐司 56
红糖全麦面包 57
肉桂巧克力吐司 58
酸奶面包 59
第4章 蛋糕／卷／马卡龙类 甜蜜风暴幸福满满 62
蛋白柠檬小蛋糕 62
红酒无花果蛋糕 63
芝麻南瓜卷 64
苹果香蕉卷 65
覆盆子莓果马卡龙 66
无油海绵蛋糕 67
香蕉蛋糕 68
百变酸奶蛋糕 69
胡萝卜蛋糕 70
红糖红枣酸奶司康 71
冻酸奶芝士蛋糕 72
无油舒芙蕾轻乳酪蛋糕 73
红枣红糖马芬 74
柠檬蛋糕 75
低脂红枣蛋糕 76
浓豆浆紫米戚风蛋糕 77
豆腐蛋糕杯 78
南瓜圈 79
豆渣蛋糕 80
南瓜马芬 81
第5章 布丁／慕斯类 舌尖享受美味满分 84
香醇豆乳布丁 84
杏仁牛奶布丁 85
芒果布丁 86
荔枝玫瑰慕斯 87
椰香甜薯慕斯 88
芒果慕斯 89
燕麦慕斯 90
蓝莓酸奶慕斯 91
抹茶清酒冻芝士 92
玫瑰布丁 93
草莓布丁 94
朗姆酒黑巧克力慕斯 95
酸奶慕斯 96
紫薯冻芝士 97
南瓜慕斯 98
南瓜牛奶布丁 99
桂花香橙慕斯 100
黑芝麻南瓜奶冻慕斯 101
洛神花草莓牛奶慕斯 102
菠菜慕斯 103
第6章 美味不妥协 烘焙甜点健康要诀 106
正确搭配饮品才能避免卡路里过量摄入 106
在正确的时间吃甜品，不用担心会发胖 107
晚间吃烘焙小点也不会胖的方法 109
活力纤体烘焙甜点早晨搭配要诀 110
避免热量超标的代谢喝水法 111
正在节食的人要避免的一些甜品和餐点 112
这些状态下吃烘焙甜点大有益处 113
吃烘焙吐司不易发胖的技巧 114
吃对面包，纤体轻松无烦恼 115
四种有益减肥纤体的烘焙饼干 116
烘焙甜点瘦身饮食法 117
下午茶烘焙甜点搭配不胖秘诀 118
改变甜食进餐顺序，轻松享“瘦” 119
坚持少糖少油的健康烘焙理念 120