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第一章 概述 1

第一节 卫生检验的意义与内容 1

第二节 卫生检验的分析方法 1

第三节 实验室运算基础及试剂配制方法 11

第二章 实验室质量控制和数据处理 18

第一节 质量控制的意义及影响因素 18

第二节 实验数据处理方法 19

第三节 实验室质量控制 27

第四节 质量评价 30

第三章 水质检验 41

第一节 水样的采集与保存 41

第二节 野战水质检验 42

第三节 实验室水质理化分析 48

第四节 野战水质卫生微生物学检验 119

第五节 水质卫生微生物学实验室检验 124

第四章 食品卫生检验 137

第一节 食品样品的采集、送检、检验与报告 137

第二节 食品样品的处理方法 140

第三节 野战食品卫生检验 145

第四节 食品感官检查及实验室理化分析 164

第五节 食品主要成分及毒物分析 189

第六节 野战食品卫生微生物学检验 224

第七节 食品卫生微生物学检验 230

第八节 餐具卫生微生物学检验 253

第五章 空气卫生检验及照度、噪声、微波的测量 256

第一节 空气的物理性状检查 256

第二节 空气样品的采集 265

第三节 空气中有毒物质的测定 270

第四节 空气中粉尘的测定 295

第五节 照度测量 301

第六节 噪声测量 303

第七节 微波测量 306

第六章 土壤检验 308

第一节 土壤样品的采集、制备及结果表示 308

第二节 土壤的机械物理检查 310

第三节 土壤的化学检验 313

第四节 土壤卫生细菌学检验 321

第五节 土壤卫生蠕虫学检验 327

第七章 粪便无害化卫生检验 331

第一节 粪便无害化卫生标准 331

第二节 堆肥、粪稀中粪大肠菌群检验 332

第三节 堆肥、粪稀中蠕虫卵检查 333

第八章 医院污水、污泥检验 341

附录 350

附录一 实验室规则和须知 350

附录二 卫生检验室突发状况临时急救措施 351

附录三 化学试剂的保管要求 352

附录四 一般化学试剂的分级 352

附录五 常用酸的摩尔浓度表 353

附录六 常用指示剂成分与变色范围表 353

附录七 配制各种浓度溶液时应取原物质的量（C/L） 354

附录八 卫生统计常用指标 354

附录九 培养基的制备 356

附录十 生活饮用水水质常规指标及限值 362

附录十一 战时饮用水卫生标准 364

参考文献 366