图书介绍
中国年节菜肴实战秘方 大师教做创新年节菜pdf电子书版本下载
- 眭红卫，潘东潮主编 著
- 出版社： 武汉：湖北科学技术出版社
- ISBN：9787535265500
- 出版时间：2014
- 标注页数：106页
- 文件大小：18MB
- 文件页数：112页
- 主题词：菜谱－中国
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图书目录
菜肴秘方 2
卤水配方 2
烧腊配方 7
腌制配方 10
酱料配方 24
味水配方 35
浆糊配方 55
味粉配方 57
菜肴秘方 60
实战案例卤水制品 60
烧腊制品 67
腌制制品 72
酱料制品 81
味水制品 89
浆糊制品 97
味粉制品 100