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第一章 与咖啡的美丽相遇 2

咖啡的起源和传播 2

咖啡的生产地带 6

咖啡的品鉴 8

咖啡的风味 11

喝咖啡的礼仪 13

各国的咖啡文化 14

咖啡与名人的不解之缘 25

一个关于咖啡的爱情故事 26

第二章 咖啡充满魅力的生命旅程 30

种植咖啡的自然条件 30

咖啡树的生长 31

咖啡豆的成熟期和采摘 34

咖啡豆烘焙前的处理 35

咖啡豆的分类方法 37

咖啡豆的储存 40

咖啡豆的烘焙 41

自行烘焙咖啡豆 44

咖啡豆的研磨 47

美味咖啡的萃取 56

低因咖啡 72

第三章 浓情蜜意，咖啡名媛 80

蓝山咖啡 80

夏威夷科纳 84

巴西波旁山度士 89

哥伦比亚特级 92

埃塞俄比亚哈拉尔 96

肯尼亚AA 100

苏门答腊曼特宁 103

第四章 街角咖啡店，好久不见 108

摩卡咖啡 108

卡布奇诺 110

拿铁咖啡 112

欧蕾咖啡 114

肉桂咖啡 116

维也纳咖啡 118

柠檬咖啡 120

皇家咖啡 122

黑咖啡 124

爱尔兰咖啡 126

彩虹豆咖啡 128

康宝蓝咖啡 130

冰咖啡 132

玛琪雅朵咖啡 134

贝里诗咖啡 136

彩虹咖啡 138

榛果香草咖啡 140

第五章 玩转花式咖啡 144

心心相印：执子之手，与子偕老 144

心形：满满的全是爱 146

漩涡：一往情深，难以自拔 148

卡通猫：温柔可爱 150

雪人：追忆童年时光 152

卡通熊：闲适心情 154

Love图案：爱的深情诉说 156

树叶图案：记忆中的你 158

旋律：轻舞飞扬 160

情缘：最美的年华遇见你，相知相许 162

梦想：五彩斑斓，闪烁心中 164

怀念：失去也是一种获得 166

第六章 诱人的咖啡甜点 170

栗子泥 170

杏仁小饼干 172

杏仁蛋糕 174

苹果派 176

雪山蛋糕 178

坚果蛋糕 180

杏仁塔糕 182

橙味核桃蛋糕 184

花生奶油小面包 186

威尼斯黑蛋糕 188

附录1咖啡相关知识问答 190

附录2咖啡常见的口味特征 197