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第一章 系列了解与认识控制成本 2

什么是控制成本 2

按成本形成过程划分 3

按成本费用的构成划分 4

控制成本的实施 5

控制成本的方法 6

成本控制的基本工作程序 8

控制成本有哪些基本原则 11

主管成本控制方法 12

成本控制方法的运用 15

成本控制方法案例分析 17

企业为什么要关注人工成本管理 20

第二章 人工成本洞察与措施 24

人工成本的定义 24

确定人工成本应考虑的因素 26

人工成本的指标体系 27

人工成本分析的意义和作用 29

企业人工成本管理的对策 31

企业总体成本控制方法 34

人工成本的控制 39

企业人工成本控制措施 41

第三章 人事管理最大优化组合 45

加强人事管理机构建设 45

加强人事管理队伍建设 50

加强人事管理的现代化 54

员工培训对降低成本的作用 60

员工培训的作用 62

员工培训之分餐制 64

员工培训体系建设 66

如何安排员工培训计划 73

员工培训五要素 75

员工培训有效性的标准 77

主管要重视员工离职率 78

留住优秀员工，节省培训开支 81

主管要培养员工执行力 83

第四章 采购管理与预算分析 90

商品采购管理的目标 90

商品采购管理工作的要点 93

加强企业的采购管理 95

采购市场调查 99

采购需求的分析 103

采购需求的确定 106

采购计划的主要程序 109

影响采购计划的主要因素 116

做好采购预算工作 119

商品采购的主要流程 123

影响采购流程的因素 127

提高采购产品质量的主要途径 131

采购成本控制具体方法 135

采购时间成本的考量 138

第五章 物料仓库仓储管理办法 144

仓储在企业中的重要作用 144

仓库区位规划设计 146

选择货架是一门学问 149

货位规格化 153

什么是物料编号 156

物料储存管理的基本原则 159

物料堆放的原则和方法 160

仓库温度和湿度的控制 162

仓库虫害的防治方法 163

物料保管卡的管理 166

物料盘点的意义 167

仓库盘点的方法有哪些 172

具体盘点的步骤有哪些 174

盘点管理的注意事项有哪些 181

呆废料的管理 182

呆废料的处理方法 184

仓库安全管理注意事项 186

仓库消防管理办法 187

第六章 服务质量及其质量成本管理 193

服务质量概述 193

影响服务质量的因素 196

服务质量的测定 199

服务质量的评估 201

服务质量管理体系 205

质量成本概述 209

质量成本的预测 212

质量成本的管理 216

质量成本的有效控制 218

全面质量管理概述 222

全面质量管理的实施 225

全面质量管理的实际应用 229

第七章 处理商品与损耗管理 234

了解处理商品 234

介绍处理商品 235

卖场商品管理流程 241

确定商品数量的计算方法 243

波段上货，提高商品处理的新鲜感 248

折扣处理 255

凭证优惠处理 258

赠品处理 259

奖励处理 265

竞赛和游戏活动处理 268

现场展示处理 271

滞销变畅销的方法 273

一般商品处理管理流程 275

第八章 现场管理与成本控制 282

什么是现场管理 282

现场管理的重要性 287

现场管理员的工作内容 288

现场管理的主要方法 290

现场成本控制的内容与活动 297