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第一章 办场前的准备 1

第一节 养猪业特点、猪场的类型和开办猪场的条件 1

一、养猪业特点 1

二、猪场的类型 3

三、开办猪场的条件 7

第二节 市场调查 8

一、市场调查的内容 8

二、市场调查的方法 10

第三节 猪场的生产工艺 12

一、猪场的性质和规模 12

二、生产工艺流程 15

三、生产指标 15

四、猪群的组成 17

五、饲养管理方式 19

六、猪场环境参数 20

七、建设标准 21

八、猪场用水标准 23

九、卫生防疫制度 23

十、猪舍样式、构造的选择和设备选型 24

十一、管理定额及牧场人员组成 24

十二、猪舍种类、幢数和尺寸的确定 24

十三、粪污处理利用工艺及设备选型配套 25

第四节 猪场的投资概算和效益预测 25

一、投资概算 25

二、效益预测 26

三、举例 26

第五节 办场手续和备案 33

一、项目建设申请 34

二、养殖场建设 35

三、动物防疫合格证办理 35

四、工商营业执照办理 35

五、备案 35

第二章 猪场建设 37

第一节 场址选择及规划布局 37

一、场址选择 37

二、猪场的规划布局 40

三、不同规模猪场的规划布局举例 45

第二节 猪舍建设 47

一、猪舍类型 47

二、猪舍的结构 48

三、不同猪舍的建筑要求 50

四、各类猪舍建筑示意 53

第三节 塑料大棚猪舍和发酵床养猪的设计 56

一、塑料大棚猪舍的建筑设计 56

二、发酵床养猪的设计 59

第四节 猪场设备 61

一、猪栏 62

二、喂料设备 65

三、饮水设备 66

四、通风设备 67

五、降温和升温设备 68

六、消毒设备 68

七、粪尿处理设备 69

第三章 猪的品种及引进 70

第一节 猪的品种 70

一、国内地方品种 70

二、国内培育品种 74

三、引进品种 80

第二节 猪种的杂交利用 84

一、猪的经济杂交原理 84

二、猪的经济杂交方式 84

三、猪的良种繁育体系 87

第三节 猪种的选择和引进 88

一、优良猪种的选择 88

二、猪场种猪的引进 89

第四章 猪的饲料和营养 94

第一节 猪的营养需要 94

一、 猪需要的营养物质 94

二、猪的饲养标准 108

第二节 猪的常用饲料 131

一、能量饲料 131

二、蛋白质饲料 136

三、青饲料与青贮饲料 142

四、粗饲料 145

五、糟渣类饲料 147

六、矿物质饲料 149

七、饲料添加剂 149

第三节 猪的日粮配合 153

一、配合饲料的种类 153

二、猪日粮配合的原则 154

三、猪饲料配方的设计 156

第四节 猪饲料配方举例 160

一、乳猪（哺乳仔猪）料配方 160

二、保育猪料配方 162

三、生长育肥猪饲料配方 163

四、种猪的饲料配方 165

第五章 猪的饲养管理 168

第一节 种猪的饲养管理 168

一、 后备猪的饲养管理 168

二、种公猪的饲养管理 173

三、空怀母猪的饲养管理 175

四、妊娠（怀孕）母猪的饲养管理 179

五、哺乳母猪的饲养管理 187

第二节 仔猪的饲养管理 191

一、哺乳仔猪的饲养管理 191

二、断奶仔猪的饲养管理 202

第三节 育肥猪的饲养管理 207

一、生长育肥猪的生理特点和发育规律 207

二、育肥猪的饲养方式 208

三、育肥猪的肥育方式 209

四、育肥猪的饲养管理 210

第六章 猪场疾病防治 218

第一节 猪场疾病综合控制 218

一、科学饲养管理 218

二、猪场的隔离卫生 219

三、严格消毒 227

四、确切免疫接种 234

五、合理用药预防 243

六、重视驱虫 245

第二节 常见猪病防治 246

一、传染病 246

二、寄生虫病 297

三、其他疾病 306

第七章 猪场的经营管理 317

第一节 经营管理的概念、意义、内容及步骤 317

一、经营管理的概念 317

二、经营管理的意义 318

三、经营管理的内容 318

第二节 经营预测和决策 319

一、经营预测 319

二、经营决策 319

第三节 猪场的计划管理 325

一、猪场的有关指标及计算 325

二、猪场定额 328

三、猪场的计划制定 330

第四节 生产运行过程的经营管理 335

一、 制定技术操作规程 335

二、制定工作程序 336

三、制订综合防疫制度 337

四、劳动组织 337

五、记录管理 337

六、产品销售管理 341

第五节 经济核算 344

一、资产核算 344

二、成本核算 345

三、赢利核算 348