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第一章 绪论 1

第二章 开链烃 13

第一节 烷、烯、炔的命名 13

第二节 同分异构现象 16

第三节 烷、烯、炔的结构 17

第四节 烷烃的性质 20

第五节 烯烃的性质 22

第六节 炔烃的性质 28

第七节 二烯烃 30

第三章 闭链烃 36

第一节 脂环烃 36

第二节 芳香烃 40

第四章 卤代烃 61

第五章 醇、酚、醚 73

第一节 醇 73

第二节 酚 81

第三节 醚 86

第四节 硫醇和硫醚 88

第六章 醛、酮、醌 93

第一节 醛和酮 93

第二节 醌 102

第七章 羧酸及其衍生物 108

第一节 羧酸 108

第二节 羧酸衍生物 120

第八章 取代羧酸 129

第一节 羟基酸 129

第二节 羰基酸 136

第九章 立体异构 143

第一节 顺反异构 144

第二节 旋光异构 148

第三节 构象异构 156

第十章 含氮有机化合物 163

第一节 胺 163

第二节 重氮化合物和偶氮化合物 173

第三节 酰胺和酰脲 176

第四节 磺酸、磺胺及磺胺类药物 180

第十一章 杂环化合物和生物碱 184

第一节 杂环化合物 184

第二节 生物碱 195

第十二章 碳水化合物 200

第一节 单糖 200

第二节 低聚糖 215

第三节 多糖 217

第十三章 脂类和甾族化合物 225

第一节 油脂 225

第二节 类脂 229

第三节 甾族化合物 231

第十四章 氨基酸、蛋白质和核酸 237

第一节 氨基酸 237

第二节 蛋白质 250

第三节 核酸 262

第十五章 高分子化合物 272

第一节 高分子化合物的一般情况 272

第二节 高分子化合物在医学上的应用 278

第十六章 有机化合物结构与性质的关系 284

第一节 结构与沸点、熔点 284

第二节 结构与溶解度 290

第三节 结构与酸碱性 293

第四节 结构与生物活性 300

附录 中英文名词对照表 308