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第一章 商品与商品学 1

第一节 商品的概念及构成 2

第二节 商品学的由来和发展 5

第三节 商品学的研究对象和内容 7

第四节 商品学的研究任务与研究方法 9

第二章 商品分类与编码 16

第一节 商品分类 16

第二节 商品目录和商品编码 24

第三节 商品条码 29

第四节 进出口商品归类 36

第三章 商品质量 48

第一节 商品质量概述 49

第二节 影响商品质量的因素 52

第三节 商品质量的基本要求 56

第四节 商品质量管理 61

第四章 商品标准与标准化 73

第一节 商品标准 74

第二节 商品标准的制定 83

第三节 标准化和商品标准化 87

第五章 商品质量监督与质量认证 95

第一节 商品质量监督 95

第二节 产品质量认证 102

第三节 质量体系认证及其他认证 107

第六章 商品检验 118

第一节 商品检验与鉴定 119

第二节 商品检验的程序和内容 122

第三节 商品抽样 123

第四节 商品检验的方法 127

第五节 商品的品级 131

第六节 假冒伪劣商品的识别 134

第七章 商品包装 141

第一节 商品包装的概念和分类 142

第二节 商品包装材料与包装容器 145

第三节 商品包装设计与包装技术 150

第四节 商品包装的标准化、合理化与发展趋势 155

第五节 商品包装标志 159

第六节 商标 164

第八章 商品储运与养护 171

第一节 商品储运概述 172

第二节 商品储运管理 175

第三节 商品储运期间的质量变化 179

第四节 仓库温湿度管理 184

第五节 商品的养护 187

第六节 食品的储存与保鲜 193

第九章 服务商品 201

第一节 服务与服务商品概述 202

第二节 服务商品的分类 207

第三节 服务商品质量 214

第四节 服务商品检验 222

第十章 商品的可持续发展 230

第一节 商品可持续发展概述 231

第二节 可持续性发展商品开发 233

第三节 商品与资源 242

第四节 商品与环境 246

参考文献 256