图书介绍
新手下厨pdf电子书版本下载
- 孟祥健（Nicole）编著 著
- 出版社： 青岛：青岛出版社
- ISBN：9787555212072
- 出版时间：2015
- 标注页数：237页
- 文件大小：39MB
- 文件页数：244页
- 主题词：家常菜肴－菜谱
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图书目录
Part 1 厨房，我来啦！ 10
1．厨房里到底有什么——厨房常用工具和材料 10
2．有可以偷懒的妙招吗——新手下厨小窍门 14
Part 2 轻食清肠胃 22
凉菜 22
香辣海带丝 22
凉拌菠菜千张丝 24
香菇肉松黄瓜盅 26
嫩姜拌莴笋 28
爽口果醋藕片 30
开胃炝拌双丝 32
五彩茄条 34
蚝油生菜 36
火腿皮蛋豆腐 38
热菜 39
蒜薹炒腊丁 39
醋熘白菜 40
豆豉鲮鱼油麦菜 41
腐乳空心菜 42
干锅菜花 43
沪式甜酱西蓝花 44
芫爆肉丝 45
鲍汁杏鲍菇 46
腊肠干锅粉条 48
麦香什锦炒牛奶 50
五光十色黄金卷 52
珧柱菌菇烩豆腐 54
辣炒刀豆 56
豉椒酱刀豆 57
下饭湖南蛋 58
粟蓉鸡蛋羹 60
韭菜煎蛋饼 61
孜然杂蔬蛋饼 62
酸奶水果沙拉船 64
豆豉蒸南瓜 65
苦瓜烘蛋 66
韭花炒肉丝 68
肉松蓝莓鸡蛋豆腐 70
Part 3 吃肉最幸福 72
鸡 72
西芹鸡柳 72
大盘鸡（配皮带面） 74
养颜鸡汤火锅 76
重庆鸡公煲 78
鸭 81
脆皮烤鸭 81
桂花鸭 82
牛 83
简易卤牛肉 83
福禄招财拌牛肉 84
柠汁腊牛肉沙拉 86
啤酒牛肉锅 88
羊 90
快捷孜然烤羊排 90
甜辣小米蒸羊排 92
猪 93
香辣肘花 93
什锦如意卷 94
千张扣肉生爆盐煎肉 96
富贵红烧肉 98
干菜烧五花肉 100
土豆花肉烧豆角 102
软糯红烧猪手 104
黄豆焖猪手 106
芙蓉肉 108
其他 110
豉油皇鹅肠 110
红油牛百叶 112
凉拌卤肝 114
椒麻腰花 116
胡萝卜丝炒牛肉 118
胡萝卜玉米炒猪肝 119
红焖羊肉暖锅 120
客家酿豆腐 122
木耳鸡碎米 124
红烧狮子头 126
蒿根炒腊肠 128
Part 4 鲜美好滋味 130
鱼 130
酥炸鳕鱼排 130
咖喱鳕鱼杂蔬煲 132
干烧鳝段 134
小炒鳝丝 136
香酥小刁子 137
清蒸鲈鱼 138
风味豆豉烤鱼 140
红烧带鱼 142
香煎糍粑鱼 144
虾 146
虾仁滑蛋 146
小炒河虾 148
鲜虾麻辣香锅 150
什锦暖锅 152
其他 154
老醋海蜇头 154
葱姜鱿鱼卷 155
香辣鱿鱼须 156
避风塘炒蟹 158
草菇炒花蟹 159
蒜蓉粉丝蒸扇贝 160
姜葱蒸鲜鲍 162
香辣田螺 163
蚵仔煎 164
香蒜翡翠贻贝 166
酱爆蛤蜊 168
清蒸小龙虾 169
麻辣小龙虾 170
酱烤秋刀鱼 172
美味啤酒虾 174
麻辣龙虾尾 175
泰式甜辣鱿鱼圈 176
香煎华子鱼 178
Part 5 米面饱肚子 180
饼 180
胡萝卜玉米蛋饼 180
甜玉米小煎饼 182
南瓜糯米饼 184
香辣酱肉炒饭馅饼 186
培根豆渣饼 188
面 189
素酱海鲜意大利面 189
桃仁鲜虾螺蛳粉 190
肉臊面 192
腊八面 194
馍 196
胡萝卜汁双色馒头 196
黄豆酱夹馍 197
陕北黄馍馍 198
枣香养生黄馍馍 200
传统肉龙 202
蒜薹炒腊肠配杂粮窝头 204
饭 206
奶茶蒙古米 206
香浓牛奶水果饭 207
香甜南瓜糯米饭 208
香菇酱油炒饭 209
生炒腊味糯米饭 210
羊肉抓饭 212
其他 214
风味酱炒年糕 214
香煎艾蒿粑粑 215
黄米凉糕 216
玉米面发糕 218
南瓜蔓越莓发糕 220
米酒三色汤圆 222
黄金火腿面疙瘩 224
红油饺子 226
鲜汤云吞 227
空心芝麻烧饼 228
蘑菇莜面鱼鱼 230
红糖枣糕 232
腊味煲仔饭 234