图书介绍
文人饮食谈pdf电子书版本下载
- 范用编 著
- 出版社： 北京：生活·读书·新知三联书店出版社
- ISBN：9787108042439
- 出版时间：2012
- 标注页数：342页
- 文件大小：10MB
- 文件页数：351页
- 主题词：散文集－中国－当代
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图书目录
小引 范用 1
辑一 饮食漫话 3
谈吃&夏丏尊 3
释吃&刘半农 7
吃菜&周作人 10
中国人的饮食&林语堂 15
劝菜&王力 25
吃饭&钱锺书 29
食味杂记&鲁彦 34
诗味与口味&季镇淮 38
红楼饮馔谈&周汝昌 42
谈鲜&吴白匋 49
无知者谈吃&吴祖光 55
吃喝之外&陆文夫 60
节日的吃&新凤霞 65
食趣&霍达 73
辑二 乡土风味 85
北京菜&张友鸾 85
谈北京风味&王世襄 98
略谈杭州北京的饮食&俞平伯 109
苏帮菜&俞明 118
扬州庖厨&曹聚仁 124
饮食男女在福州&郁达夫 128
川菜业在北京的发展&李一氓 137
东北风味&端木蕻良 145
回忆家乡味&戈宝权 148
家乡情与家乡味&陈荒煤 152
征途食事&李一氓 158
众色成文 兼采为味&许姬传 167
辑三 野味名品 179
故乡的野菜&周作人 179
咬菜根&朱湘 182
饭铺和小吃&白夜 184
藕与莼菜&叶圣陶 192
面条&梁实秋 195
家常酒菜·菌小谱&汪曾祺 198
野蔬充膳甘葵藿&廖仲安 208
江南嘉蔬话莼羹&蔡义江 212
二荤铺&邓云乡 220
马先生汤&黄裳 224
鱼我所欲也&王世襄 227
春菰秋蕈总关情&王世襄 233
野蔬之癖&艾煊 241
关于豆腐&郭风 246
捕鱼·吃鱼&章品镇 253
喝豆汁儿&韩少华 259
辑四 对酒当歌 269
酒量与酒德&秦瘦鸥 269
湖畔夜饮&丰子恺 273
酒话&黄裳 278
酒话&楼适夷 280
“何以解忧”陈白尘 284
壶中日月长&陆文夫 288
辑五 寻常茶话 299
我家的茶事&冰心 299
茶在英国&萧乾 302
寻常茶话&汪曾祺 309
坐茶馆&舒湮 315
大碗茶之歌&绿原 321
品茗与饮牛&冯亦代 328
茶事杂忆&华君武 333
敝乡茶事甲天下&秦牧 336