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第一章 五谷杂粮养护健康 14

五谷杂粮的“前世今生”和养生之道 14

四性五味，用古老智慧“解析”你的食物 15

五谷杂粮的五色养生论 18

五谷杂粮的营养透视 19

五谷杂粮的最佳健康吃法 21

五谷杂粮的选购与储存 23

第二章 养生谷物篇 26

大米 补中益气，健脾养胃 26

黄米 健脾消食，除热愈疮 28

黑米 滋阴补肾，清肝明目 30

糯米 健脾养胃，补中益气 32

高粱米 凉血解毒，健脾止泻 34

小米 健脾和胃，补血安眠 36

玉米 利尿利胆，益肺宁心 38

薏米 美容祛痘，健脾化湿 40

紫米 健脾暖肝，滋阴补肾 42

大麦 消渴除热，宽肠利水 44

荞麦 下气宽中，清理肠胃 46

小麦 养心安神，清热止渴 48

燕麦 补益脾肾，润肠止汗 50

莜麦 下气宽中，补虚益气 52

芡实 补肾益精，除湿止痛 54

青稞 下气宽中，壮精益力 56

第三章 健康豆薯篇 60

扁豆 健脾和中，清热消暑 60

蚕豆 健脾利湿，消肿涩精 62

红豆 清心除烦，通经下乳 64

黄豆 健脾补肾，养血补虚 66

黑豆 补肾乌发，除湿利水 68

花豆 健脾壮肾，增加食欲 70

豇豆 理中益气，补肾健胃 72

绿豆 明目降压，利尿消肿 74

豌豆 通乳消胀，生津止渴 76

芸豆 润肤瘦身，排毒养颜 78

红薯 润肺滑肠，益气生津 80

土豆 补脾益气，缓急解痛 82

山药 健脾益肺，滋肾益精 84

芋头 宽肠通便，解毒止痛 86

南瓜 消炎止痛，降糖止渴 88

藕 清热生津，补益脾胃 90

第四章 美味干果坚果篇 94

白果 补气养心，止咳除烦 94

百合 安神定心，养阴润肺 96

杏仁 消痰润肺，止咳平喘 98

荸荠 清热化痰，祛火生津 100

菱角 清暑解热，除烦止渴 102

茯苓 渗湿利水，益脾和胃 104

枸杞子 滋补肝肾，益精明目 106

莲子 养心祛火，健脾安神 108

南瓜子 消炎止痛，解毒杀虫 110

松子 润肺滑肠，养阴息风 112

榛子 润肤养颜，乌发养发 114

大枣 滋阴补血，健壮身体 116

黑枣 清热止咳 止渴除烦 118

龙眼 补血安神，健脑益智 120

栗子 养胃健脾，补肾强筋 122

花生 滋养补气，润肺化痰 124

核桃 补肾益脑，润肠通便 126

腰果 润肺祛痰，补肾通便 128

黑芝麻 安神养血，养颜抗衰 130

第五章 五谷杂粮之体质调理 134

气虚体质 134

阴虚体质 136

阳虚体质 138

痰湿体质 140

血瘀体质 142

气郁体质 144

湿热体质 146

特禀体质 148

第六章 五谷杂粮之因人施膳 152

女性 152

男性 154

老年人 156

婴幼儿 158

孕产妇 160

第七章 五谷杂粮之四季养生 164

春季五谷杂粮膳食指南 164

夏季五谷杂粮膳食指南 168

秋季五谷杂粮膳食指南 172

冬季五谷杂粮膳食指南 176

第八章 五谷杂粮之五脏调养 182

补心五谷杂粮膳食指南 182

补肝五谷杂粮膳食指南 184

补脾五谷杂粮膳食指南 186

补肺五谷杂粮膳食指南 188

补肾五谷杂粮膳食指南 190