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第1章 商品学概述 1

1.1 商品的概念 2

1.2 商品学的研究对象、内容与任务 7

1.3 商品学的产生与发展 12

1.4 学习商品学的意义和方法 15

第2章 商品分类 19

2.1 商品分类概述 20

2.2 商品分类标志 24

2.3 商品代码和商品编码 26

2.4 商品条码 31

2.5 商品目录 44

第3章 商品品种 48

3.1 商品品种的概念 49

3.2 商品质量、品种与效益 50

3.3 商品品种的分类、类别与发展规律 53

3.4 商品品种结构 55

第4章 商品质量 58

4.1 商品质量的概念及演变 59

4.2 商品质量的基本要求 63

4.3 影响商品质量的因素 65

第5章 商品标准及标准化 73

5.1 标准概述 74

5.2 商品标准概述 76

5.3 商品标准的内容及制订 85

5.4 商品标准化 89

第6章 商品质量管理 102

6.1 质量管理、发展历程及特点 103

6.2 商品质量管理的基本方法 110

第7章 商品质量的认证、监督与仲裁 126

7.1 商品质量认证 127

7.2 企业质量管理体系认证 142

7.3 商品质量监督 146

7.4 商品质量仲裁 153

第8章 商品检验 159

8.1 商品检验概述 159

8.2 商品的抽样与抽样检验 170

8.3 商品质量检验的方法 174

8.4 商品品级 179

第9章 商品包装 182

9.1 商品包装概述 183

9.2 商品包装材料 192

9.3 商品包装设计 202

9.4 商品包装技术 211

第10章 商品储运 222

10.1 商品储运概述 223

10.2 商品储运的质量变化 232

10.3 商品储运的质量管理 239

第11章 商品资源与环境 249

11.1 资源与资源保护 250

11.2 环境与环境保护 252

11.3 商品的环境影响与生命周期评价 259

11.4 商品的生态设计 261

11.5 环境管理体系标准 262

第12章 新产品开发 266

12.1 商品信息 267

12.2 商品预测 271

12.3 新产品的概念和分类 272

12.4 新产品开发的模式和程序 273

12.5 提高新产品开发的成功率 277

12.6 缩短新产品开发周期 279

12.7 新产品开发的意义与评价 282

参考文献 287