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绪论 1

项目1 猪品种识别与选育技术 11

工作任务1-1 猪品种识别 11

工作任务1-2 猪繁殖性能测定 26

工作任务1-3 猪体型外貌评定 34

工作任务1-4 猪生产性能测定 39

工作任务1-5 猪胴体性状测定 45

工作任务1-6 种猪选留 54

工作任务1-7 商品猪生产模式和种猪繁育体系 60

项目2 猪的繁殖技术 69

工作任务2-1 母猪发情鉴定 69

工作任务2-2 猪的人工授精 78

工作任务2-3 母猪妊娠诊断 91

工作任务2-4 母猪的分娩和接产 94

项目3 猪日粮配制筹划技术 103

工作任务3-1 猪饲料的识别 103

工作任务3-2 猪饲料的配制 120

工作任务3-3 猪场饲料计划的编制 132

项目4 猪的饲养管理技术 137

工作任务4-1 种公猪的饲养管理 137

工作任务4-2 种母猪的饲养管理 141

工作任务4-3 哺乳仔猪的饲养管理 150

工作任务4-4 保育仔猪的饲养管理 179

工作任务4-5 生长育肥猪的饲养管理 186

项目5 安全猪肉生产技术 196

工作任务5-1 生态养猪技术 196

工作任务5-2 安全猪肉生产技术 207

项目6 猪场规划设计技术 217

工作任务6-1 猪场总体规划与布局 217

工作任务6-2 猪舍建筑设计 225

工作任务6-3 养猪设备与环境调控 232

项目7 猪场经营管理技术 239

工作任务7-1 猪场生产计划的编制 239

工作任务7-2 猪场岗位设置及岗位职责的制订 247

工作任务7-3 猪场目标管理承包方案的制订 254

工作任务7-4 猪场财务管理 266

工作任务7-5 猪场数据计算机管理 278

项目8 猪的疫病防治技术 294

工作任务8-1 猪常见传染病的防治技术 294

工作任务8-2 猪常见寄生虫病的防治技术 335

工作任务8-3 猪常见普通病的防治技术 344

参考文献 391