经典菜品创意制作pdf电子书版本下载

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肉类 3

脊骨炖土豆 3

东坡红烧肉 4

金牌蒜香骨 5

京酱炒肉丝 6

三鲜狮子头 7

京酱蒸排骨 8

龙眼甜烧白 9

咸肉乳蛋饼 10

糖醋里脊条 11

清酱蒸五花肉 12

五彩炒肉丝 13

香糯珍珠丸子 14

红焖牛脸颊肉 15

蒸木樨肉 16

红烧牛尾 17

黑胡椒牛脊排 18

金菇牛柳卷 19

黑椒酱炒牛柳 20

杏鲍菇炮牛肉 21

黑蒜烧牛筋 22

沙茶牛柳串 23

桂花蜜汁羊肉条 24

锅烧香酥羊肉 25

烤酸菜白肉 26

禽类 29

叉烧酱烤鸡翅 29

脆皮香酥鸡腿 30

出水芙蓉清汤 31

宫保鸡丁 32

椰奶咖喱鸡 33

黄酒草菇蒸滑鸡 34

油皮鸡翅包 35

京酱烤鸡翅 36

烤鸭 37

柠檬汁煎软鸡 38

铁板烤鸭胸 39

油爆鸡胗花 40

五香酥鸭 41

炸吉利翅根球 42

香橙焖鸭子 43

杏仁香酥鸭 44

炸奶酪鸡卷 45

糯米填瓤鹌鹑 46

香葱焦糖煎鸭肝 47

炸脆皮乳鸽 48

鱼类 51

老醋熘鱼卷 51

果汁松子鱼 52

糖醋鲤鱼 53

清煎紫苏鱼卷 54

糖醋鱼片 55

五香熏鱼 56

干炮小公鱼 57

黑椒金枪鱼 58

果汁菊花鳜鱼 59

剁椒蒸鲢鱼头 60

煎蒸雪菜鳜鱼盒 61

酱焖大鱼头 62

梅子酱熘鲈鱼 63

清蒸鲈鱼柳 64

奶酪酱烤鲈鱼 65

叉烧酱烤鳗鱼 66

香煎罗非鱼柳 67

豉汁蒸河鳗 68

炸紫苏罗非鱼卷 69

烤鲜虾鳗鱼 70

清煎三文鱼卷 71

牡丹花鱼清汤 72

红烧马鞍鳝 73

浓汤炖鱼头 74

椒盐炸脆鳝 75

冬瓜醋鱼卷 76

红烧鱼尾 77

糖醋脆鳝 78

枫糖烤鲭鱼卷 79

响油鳝糊 80

黄芥末酱扒三文鱼 81

石头烤鲟鱼 82

红烧鲟鱼骨 83

纸包烤鳟鱼 84

虾类 87

香吉利脆虾球 87

菜心炒虾球 88

雪菜香脆虾 89

宫保凤尾虾球 90

罗汉大虾 91

烤凤尾虾球 92

芒果蛋鲜虾面 93

烤大虾烧卖 94

清炒翡翠虾片 95

雀巢奇妙脆虾球 96

糖醋脆皮虾球 97

蔬菜蒸虾卷 98

双娇海虎虾球 99

冰雪大虾球 100

水煮荠菜鲜虾饼 101

虾面条泡泡浓汤 102

蒜香脆皮虾 103

鲜虾竹荪清汤 104

杏仁百花虾 105

菜胆水晶虾仁 106

贝螺类 109

花雕酒扒鲍鱼 109

鲍鱼扒南瓜 110

油爆海螺片 111

黄酱烤牡蛎 112

京酱蒸鲍鱼 113

香葱烤牡蛎 114

浓汤烩鲍肚菇 115

乳蛋烤扇贝 116

香煎鲜带子 117

百花扇贝贴竹荪 118

蒸芙蓉扇贝 119

豉汁蒸元贝 120

纸包烤扇贝 121

黄油奶酪烤扇贝 122

蒸文蛤豆腐 123

盐烤纸包扇贝 124

其他类 127

抓炒素鱼片 127

扒熊掌豆腐 128

白灼丝瓜藤 129

豉酥鲮鱼蒸茄盒 130

红扒素海参鲍鱼 131

清汤菊花豆腐 132

口袋豆腐扒猴头菇 133

香煎鲜虾豆腐盒 134

麻婆豆腐 135

干烧冬笋 136

面包豌豆蓉泥汤 137

红花温泉蒸乳蛋 138

瓤豆腐盒 139

菊花冬瓜燕 140

酥炸香椿芽 141

开水白菜 142

香煎培根韧豆腐 143

泡泡蚕豆蓉泥羹 144

炸茴香素丸子 145

脆炸紫苏叶 146

咸蛋黄焗南瓜 147

蒸傀儡 148

白灵菇浓汤 149

川椒酱炒牛蛙 150

酸辣乌鱼蛋汤 151

蟹柳奶油泡泡浓汤 152

圆鱼山药浓汤 153

鱼香墨鱼卷 154

炸弹鱿鱼 155

梅干菜炒腊 156