图书介绍
川味凉菜秘方pdf电子书版本下载
- 田力著 著
- 出版社： 成都：四川科学技术出版社
- ISBN：9787536477926
- 出版时间：2014
- 标注页数：152页
- 文件大小：19MB
- 文件页数：161页
- 主题词：凉菜－菜谱－四川省
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图书目录
素菜类 2
炸满山红翠 2
香炝侧耳根 2
香菜萝卜丝 3
花生仁萝卜干 4
剁椒花生仁 5
菊香三丝 5
珊瑚萝卜卷 5
芥末西芹 6
爽口黄瓜皮 7
鱼香苦瓜丝 8
凉拌苦瓜 9
珊瑚西兰花 10
香油黄花菜 11
烧拌茄子 11
油拌茄条 12
烧椒皮蛋拌茄条 13
蜜汁番茄 14
渣海椒 15
青椒水豆豉 16
家常厚皮菜 16
鱼香青丸 17
藿香渍蚕豆 18
葱油蚕豆 19
盐水雪豆 20
蒜汁豇豆 20
蒜茸豇豆 21
干贝豇豆 22
果味山药 23
多味荷兰豆 23
冰淇淋藕片 24
果味雪莲 25
双味脆皮莲叶 26
灯影苕片 27
凉拌子姜 28
拌马齿苋 28
干煸土豆丝 29
脆香土豆片 30
麻酱凤尾 31
蒜炝青笋 32
蒜汁芦笋 33
葱椒笋丝 33
油焖高笋 34
双椒炝竹笋 35
松仁玉米 36
凉拌韭黄 36
鸡汁香菇 37
炝双菇 38
麻辣牛肝菌 39
金针银丝 39
三丝拌苕粉 40
麻辣粉皮 41
蒜泥蕨根粉 42
美味双耳 43
红油腐丝 43
椒盐腐皮松 44
芝麻腐丝 45
五香豆筋 46
冲菜腐丁 47
豉茸凉瓜 47
香油瓜丝 48
剁椒花生仁 49
白玉花生仁 50
椰茸腰果 51
芝麻腰果 51
五香板栗 52
桂花板栗 53
糖粘杏仁 54
酱酥桃仁 54
雀巢桃仁 55
糟醉银杏 56
畜禽类 58
香酥风味肉片 58
冻桂花肉 58
酸菜白肉 59
子姜拌白肉 60
双味叉烧肉 61
葱香蛋卷 62
樱桃肉 63
醋酿青椒 64
干豇豆老腊肉 65
豉辣排骨 65
糖醋排骨 66
甜酸猪手 67
花生仁皮冻 68
香糟火腿 69
红肠三丝 70
黄瓜耳丝 70
煳辣耳片 71
老坛子泡菜 72
芥末嫩肚花 73
姜汁肚片 74
鸡腿菇拌肚丝 75
金腿猪肝 76
红汤腰片 76
香酥酿班指 77
芽菜肥肠 78
川椒牛肉 79
五香毛牛肉丝 80
软酥牛肉 81
麻辣牛肉干 82
咖喱牛肉干 83
蒜泥环喉 84
椒麻黄喉卷 85
红汤双脆 86
海椒兔丁 87
青椒兔丝 88
花生仁拌兔丁 89
葱油兔丁 90
洋葱兔丁 90
蘸水兔 91
香辣兔腰 92
怪味鸡丝 93
麻香仔鸡 93
花椒鸡丁 94
三油鸡片 95
凉粉鸡片 96
钵钵鸡 97
盐水金钱鸡 98
橘香凤冠 99
豆豉凤爪 99
泡椒凤爪 100
烟笋拌鸡杂 101
花椒鸭丝 102
双色鸭卷 103
水晶鸭条 104
香辣鸭舌 105
香炝鸭舌 105
芥末鸭掌 106
甜椒鸭脯 107
花生仁鸭胗 108
双椒炝胗花 109
煳辣胗把 110
盐水胗花 111
剁椒鸭肠 112
椿芽拌鹅肠 113
麻辣脆肠 114
水产类 116
葱油鱼条 116
麻辣鱼柳 117
芝麻酥鱼片 118
五香酥鱼 119
双椒酥鱼 120
豆豉鱼 121
醋渍昌鱼 121
麻辣鱼丁 122
花椒鳝筒 123
麻辣鳝丝 124
香卤鳝鱼 125
子姜鳝鱼丝 126
芝麻鳝花 127
辣酥鳅鱼 128
陈皮鳅鱼 129
酱收蛙腿 130
海鲜类 132
脆皮鲜贝 132
炒田螺 133
姜葱酥虾 133
滑拌虾仁 134
麻辣酥虾 135
蒜茸墨鱼仔 136
香辣墨鱼仔 137
双味鲍脯 138
椒油鱿鱼卷 139
青椒鱿鱼丝 140
辣豉带鱼 141
葱辣带鱼 142
五彩鱼皮 143
山药鱼柳 144
奇味鱼袍 144
灯影鱼片 145
生片三文鱼 146
酸辣蜇头 147
凉瓜拌蜇丝 148
蒜香鲜海参 149
泡椒海参 150
嫩芹蛏肉 151
豉椒青口 152