图书介绍
食物的历史pdf电子书版本下载
- 菲文普·费南德兹-阿梅斯托著；韩良忆译 著
- 出版社： 左岸文化
- ISBN：9866723759
- 出版时间：2012
- 标注页数：405页
- 文件大小：23MB
- 文件页数：408页
- 主题词：
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图书目录
序 31
第一章 烹饪的发明——第一次革命 37
第二章 吃的意义——食物是仪式和魔法 71
第三章 畜牧革命——从「收集」食物到「生产」食物 125
第四章 可食的大地——栽种食用植物 157
第五章 食物与阶级——社会不平等与高级饮食的兴起 195
第六章 消失的饮食界线——食物与文化长程交流的故事 243
第七章 挑战演化——食物和生态交流的故事 291
第八章 喂养巨人——饮食工业化的故事 329
注释 383